Tudd, mi kerül a tányérodra
Fehér húsú hal
Kalória- és tápértékadatok
főtt, átlagos
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 114 kcal —
- Fehérje 22 g 44%
- Szénhidrát 0,3 g 0%
- Zsír 2,7 g 4%
- Telített zsírsavak 0,6 g 3%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 113 mg 5%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 8 µg 1%
- C-vitamin 0,51 mg 1%
- D-vitamin 1,9 µg 9%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 2,5 mg 16%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,31 mg 6%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folát (B9-vitamin) 14,9 µg 4%
- B12-vitamin 2 µg 83%
Ásványi anyagok
- Kalcium 26,4 mg 2%
- Vas 0,44 mg 2%
- Magnézium 29,3 mg 7%
- Foszfor 227 mg 18%
- Kálium 334 mg 7%
- Cink 0,61 mg 6%
- Réz 0,05 mg 5%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Szelén 30,1 µg 55%
- Jód 64,7 µg 43%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0,3 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0,2 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 33 g | 0,5 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 44 g | 0,6 g | 5,5 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 55 g | 0,8 g | 6,9 g |
Hasonló ételek
- Bundázott fehér húsú halfőtt, hozzáadott zsiradékkal191 kcal / 100 g
- Tengervízi fehér húsú halfőtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, sózott125 kcal / 100 g
- Sült fehér húsú haltengeri, olajban sült, sózatlan218 kcal / 100 g
- Fehér húsú hal zöldségekkeltengeri, sütőben sült/grillezett, (hagyma, sárgarépa, hüvely, cukkini), olajjal, sóval135 kcal / 100 g
- Fehér húsú hal filéjetengeri, elkészített, ecetből, olajból és fűszerekből készült szósszal, sózatlan138 kcal / 100 g
- Halfőzött, átlagos142 kcal / 100 g
- Fehér húsfőtt, átlagos177 kcal / 100 g
- Fehér tengeri halfőtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, só nélkül125 kcal / 100 g
- Fehérhalpárolt102 kcal / 100 g
- Fehérhal fejhelyi, sütött147 kcal / 100 g
Kérdések erről: Fehér húsú hal
Melyik hal számít fehér húsú halnak?
A fehér húsú hal nem egyetlen halfajta: többek között a tőkehal, a hekk, a süllő és a lepényhal húsát nevezik így. Ízük és állaguk eltérhet, ezért a receptben megadott halfajtát érdemes követni, ha az állag fontos.
Hogyan süsd meg a fehér húsú halat, hogy ne száradjon ki?
Tedd enyhén olajozott tepsibe, fűszerezd, és süsd 200 °C-on nagyjából 10–15 percig, a filé vastagságától függően. Akkor jó, ha a húsa átlátszatlan, villával könnyen rétegekre válik, a közepe pedig eléri a 63 °C-ot.
Hogyan olvaszd ki a fagyasztott fehér húsú halat?
A legjobb, ha lefedve, hűtőben olvasztod ki; a vastagabb filének ehhez több óra vagy egy éjszaka kellhet. Ne hagyd a konyhapulton felengedni, és sütés előtt itasd le róla a nedvességet, hogy szépen piruljon.
Meddig tartható el a friss fehér húsú hal a hűtőben?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg a vásárlás napján vagy másnap készítsd el. Ha későbbre szánod, fagyaszd le; a kiolvadt halat ne fagyaszd vissza nyersen.
Milyen magyaros ételekhez jó a fehér húsú hal?
Készíthetsz belőle rántott halat, paprikás halat vagy hallevest; a kevésbé zsíros filé hamar megfő, ezért a leveshez inkább a főzés vége felé add hozzá. Citrommal, petrezselyemmel és kaporral is jól illik össze.
Mivel helyettesíthetem a fehér húsú halat egy receptben?
Olyan enyhe ízű, fehér húsú halfilét válassz, amely hasonló vastagságú és nem esik szét könnyen; például tőkehalat helyettesíthetsz hekkel vagy süllővel. Számolj azzal, hogy a vékonyabb filé hamarabb elkészül.
Hogyan ellenőrizd, hogy nem maradt-e szálka a fehér húsú halban?
Sütés vagy főzés előtt húzd végig az ujjad a filé közepén, és csipesszel távolítsd el a kitapintható szálkákat. Kínálás előtt is nézd át, különösen, ha kisgyerek eszik belőle.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 26249 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
