Tudd, mi kerül a tányérodra
Garnélás gombócok
Kalória- és tápértékadatok
gőzölt, főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 172 kcal —
- Fehérje 5,5 g 11%
- Szénhidrát 23 g 8%
- Zsír 5,5 g 7%
- Telített zsírsavak 1,6 g 8%
- Rost 3,6 g 13%
- Cukrok 1,1 g —
- Nátrium 383 mg 17%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 10,7 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3-vitamin) 0,27 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,06 mg 1%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folát (B9-vitamin) 24,5 µg 6%
- B12-vitamin 0,65 µg 27%
Ásványi anyagok
- Kalcium 31 mg 2%
- Vas 0,57 mg 3%
- Magnézium 12 mg 3%
- Foszfor 65 mg 5%
- Kálium 56 mg 1%
- Cink 0,31 mg 3%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,05 mg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 5,5 g | 23 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 2,8 g | 12 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 8,3 g | 35 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 11 g | 46 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 14 g | 58 g | 14 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Garnélás gombócok
Hogyan párold meg a garnélás gombócokat?
Bambuszpárolóban vagy párolóbetéten, forrásban lévő víz fölött párold őket, hogy a tésztájuk ne ázzon el. Frissen általában 6–8 perc, fagyasztva 10–12 perc kell; akkor jók, ha a töltelékük is teljesen átforrósodott.
Meg lehet sütni serpenyőben a garnélás gombócokat?
Igen: kevés olajon pirítsd az aljukat 2–3 percig, majd önts alájuk néhány evőkanál vizet, és lefedve párold további 5–7 percig. A végén vedd le a fedőt, hogy az aljuk újra ropogós legyen.
Milyen mártogatós illik a garnélás gombócokhoz?
A szójaszósz rizsecettel és kevés reszelt gyömbérrel klasszikus választás; csilis olajjal pikánsabb lesz. A mártogatóst külön tálald, így a gombóc vékony tésztája nem ázik át.
Hogyan tárold a garnélás gombócokat?
A megfőtt gombócokat tedd lefedve a hűtőbe, és két napon belül fogyaszd el. A nyers, összeállított gombócokat tálcán, egymástól külön fagyaszd meg, majd tedd zacskóba; fagyasztva közvetlenül párolhatod őket.
Mivel helyettesítheted a garnélát a gombóc töltelékében?
Apróra vágott fehér húsú hal vagy főtt, felaprított csirke kerülhet a garnéla helyére. A halas változat íze közelebb áll a garnéláshoz; a tölteléket mindkét esetben csak annyira aprítsd, hogy ne váljon pépessé.
Mire figyelj, ha garnélás gombócot készítesz vagy kínálsz?
A garnéla rákféle, ezért allergiás reakciót válthat ki; rákfélékre allergiásnak ne kínáld. Nyers garnélával dolgozva különítsd el az eszközöket a kész ételtől, és a tölteléket süsd vagy párold át teljesen.
Miben más a garnélás gombóc, mint a tengeri herkentyűs gombóc?
A garnélás gombóc töltelékében garnéla van, míg a tengeri herkentyűs gombóc többféle tengeri alapanyagot is tartalmazhat. A tengeri herkentyűs gombóc fehérjetartalma 10,2 g 100 grammonként; a garnélás gombócban 5,5 g van.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 25110 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
