Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tavuk ciğeri
Kalori ve besin değerleri
tüm sınıflar, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 119 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbonhidrat 0,7 g 0%
- Yağ 4,8 g 6%
- Doymuş yağ 1,6 g 8%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 71 mg 3%
- Kolesterol 345 mg 115%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 3296 µg 366%
- C vitamini 17,9 mg 20%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,7 mg 5%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,31 mg 25%
- Riboflavin (B2) 1,8 mg 137%
- Niasin (B3) 9,7 mg 61%
- Pantotenik asit (B5) 6,2 mg 125%
- B6 vitamini 0,85 mg 50%
- Folat (B9) 588 µg 147%
- B12 vitamini 16,6 µg 691%
- Kolin 194 mg 35%
Mineraller
- Kalsiyum 8 mg 1%
- Demir 9 mg 50%
- Magnezyum 19 mg 5%
- Fosfor 297 mg 24%
- Potasyum 230 mg 5%
- Çinko 2,7 mg 24%
- Bakır 0,49 mg 55%
- Manganez 0,26 mg 11%
- Selenyum 54,6 µg 99%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 17 g | 0,7 g | 4,8 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 134 | 19 g | 0,8 g | 5,5 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 269 | 38 g | 1,6 g | 11 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 67 | 9,6 g | 0,4 g | 2,7 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 403 | 57 g | 2,5 g | 16 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 538 | 77 g | 3,3 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 8,5 g | 0,4 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 25 g | 1,1 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 34 g | 1,5 g | 9,7 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 42 g | 1,8 g | 12 g |
Benzer yiyecekler
- Tavuk ciğeri ezmesikonserve201 kcal / 100 g
- Tavuk ciğeri pate299 kcal / 100 g
- Kümes hayvanı ciğeriçiğ134 kcal / 100 g
- Hindi ciğeritüm sınıflar, çiğ128 kcal / 100 g
- Tavuk yüreğitüm sınıflar, çiğ153 kcal / 100 g
- Ördek ciğerievcil, çiğ136 kcal / 100 g
- Kuzu ciğeriyeni zelanda, ithal, çiğ136 kcal / 100 g
- Evcil kaz ciğeriçiğ133 kcal / 100 g
- Kaz ciğeriçiğ133 kcal / 100 g
- Tavuk sakatatıhadım horoz, çiğ130 kcal / 100 g
Tavuk ciğeri hakkında sorular
Tavuk ciğeri nasıl temizlenir?
Üzerindeki ince zarı ve yeşilimsi safra kesesi kalıntılarını kesip at; ciğeri yıkamak yerine kâğıt havluyla kurula. Büyük parçaları ikiye bölerek eşit pişmelerini sağla.
Tavuk ciğeri tavada kaç dakikada pişer?
Ciğerleri orta-yüksek ateşte az yağla, tek sıra hâlinde tavaya alıp yaklaşık 3–4 dakika çevirerek pişir. En kalın parçanın içi tamamen pişmiş olmalı; güvenli pişirme için merkez sıcaklığı 74 °C’ye ulaşsın.
Tavuk ciğeriyle hangi yemekler yapılır?
Soğanla kavurup karabiber ve kimyon ekleyerek sıcak servis edebilirsin; pilavın yanında ya da ekmek arasında güzel olur. İnce kıyılmış tavuk ciğeri, iç pilava da lezzet ve yumuşaklık katar.
Tavuk ciğeri buzlukta saklanır mı?
Evet; taze ciğeri porsiyonlara ayırıp hava almayan bir dondurucu kabında dondur. Çözdürmek için gece boyunca buzdolabında beklet ve çözülen ciğeri yeniden dondurma.
Tavuk ciğeri buzdolabında kaç gün dayanır?
Çiğ tavuk ciğerini kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde en fazla 1–2 gün tut. Pişmiş ciğeri de soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabına kaldırıp 3–4 gün içinde tüket.
Tavuk ciğeri ile tavuk yüreği arasındaki fark nedir?
Tavuk ciğeri daha yumuşak dokulu ve belirgin aromalıdır; tavuk yüreği ise daha kaslı ve çiğnenebilir. Tavuk ciğerinde 17 g protein bulunurken tavuk yüreğinde 15,6 g vardır.
Tavuk ciğerinin besin değerinde en çok hangi vitaminler öne çıkar?
Tavuk ciğeri özellikle B12, B2 ve folat bakımından yoğundur; ayrıca demir de öne çıkan minerallerindendir. Örneğin 9 mg demir ve 16,6 µg B12 içerir.
Tavuk ciğeri çiğ yenir mi?
Hayır; tavuk ciğerini çiğ ya da az pişmiş tüketme, çünkü zararlı mikroorganizmalar taşıyabilir. Parçaların içi tamamen pişene ve en kalın kısmın merkezi 74 °C’ye ulaşana kadar pişir.
Kaynak: USDA FoodData Central 171060 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
