Tabağınızda ne olduğunu bilin
Güvercin
Kalori ve besin değerleri
pişmiş, yavru güvercin dahil
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 213 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 13 g 17%
- Doymuş yağ 3,7 g 19%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 57 mg 2%
- Kolesterol 116 mg 39%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 28 µg 3%
- C vitamini 2,9 mg 3%
- D vitamini 0,2 µg 1%
- E vitamini 0,06 mg 0%
- K vitamini 4 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niasin (B3) 7,6 mg 48%
- B6 vitamini 0,57 mg 34%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12 vitamini 0,41 µg 17%
- Kolin 63,6 mg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 17 mg 1%
- Demir 5,9 mg 33%
- Magnezyum 26 mg 6%
- Fosfor 332 mg 27%
- Potasyum 256 mg 5%
- Çinko 3,8 mg 35%
- Bakır 0,76 mg 85%
- Selenyum 20,1 µg 37%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 24 g | 0 g | 13 g |
| 1 porsiyon | 140 g | 298 | 34 g | 0 g | 18 g |
| 2 porsiyon | 280 g | 596 | 67 g | 0 g | 36 g |
| ½ porsiyon | 70 g | 149 | 17 g | 0 g | 9,1 g |
| 3 porsiyon | 420 g | 895 | 100 g | 0 g | 55 g |
| 4 porsiyon | 560 g | 1193 | 134 g | 0 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 12 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 36 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 48 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 60 g | 0 g | 33 g |
Benzer yiyecekler
Güvercin hakkında sorular
Güvercin eti nasıl pişirilir?
Eti önce tavada yüksek ateşte her yüzünü mühürle; ardından 180 °C fırında, parçaların büyüklüğüne göre yaklaşık 20–30 dakika pişir. En kalın yerinin iç sıcaklığı 75 °C’ye ulaşmalı; dinlendirmek etin suyunu korur.
Güvercin eti mangalda nasıl yapılır?
Eti zeytinyağı, sarımsak ve kekikle kısa süre marine et, sonra orta-yüksek ateşte sık çevirerek pişir. Küçük parçalar çabuk kuruduğundan iç sıcaklığını termometreyle kontrol et ve 75 °C’ye ulaştığında al.
Güvercin eti hangi yemeklerde kullanılır?
Güvercin eti pilavın, dolmanın ve güveçlerin içine yakışır; özellikle iç pilavla doldurulup fırında pişirilebilir. Eti önce mühürleyip yemeğe eklemek, uzun pişirme sırasında lezzetini korumaya yardımcı olur.
Güvercin eti nasıl saklanır?
Çiğ eti sızdırmaz bir kapta buzdolabının alt rafında tut ve bir-iki gün içinde pişir; daha uzun süre için dondur. Pişmiş eti de iki saat içinde soğutup kapalı kapta buzdolabına kaldır, üç-dört gün içinde tüket.
Güvercin eti pişirmeden önce yıkanır mı?
Hayır; çiğ eti yıkamak sıçrayan suyla mutfak yüzeylerine mikrop yayabilir. Kâğıt havluyla kurula, ardından ellerini, bıçağı ve kesme tahtasını sıcak sabunlu suyla iyice temizle.
Güvercin eti ile hindi etinin protein miktarı nasıl karşılaştırılır?
Hindi daha fazla protein içerir: 100 gramında 28,6 g protein bulunurken güvercin etinde 24 g vardır. Güvercin etinin kendine özgü, belirgin bir av eti tadı da bulunur.
Güvercin eti demir açısından zengin midir?
Evet; güvercin eti demir için iyi bir kaynaktır ve ayrıca çinko bakımından da zengindir. Demirin vücut tarafından kullanımını desteklemek için eti biber, domates veya limonlu salatayla birlikte servis edebilirsin.
Güvercin eti çiğ yenir mi?
Hayır; çiğ veya az pişmiş kümes hayvanı eti güvenli değildir. Güvercini, en kalın yerinin iç sıcaklığı 75 °C’ye ulaşana kadar pişir; rengi tek başına güvenilir bir pişme ölçüsü değildir.
Kaynak: USDA FoodData Central 169905 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
