Tabağınızda ne olduğunu bilin
Hindi ciğeri
Kalori ve besin değerleri
tüm sınıflar, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 128 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 5,5 g 7%
- Doymuş yağ 1,7 g 8%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 131 mg 6%
- Kolesterol 415 mg 138%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 8058 µg 895%
- C vitamini 24,5 mg 27%
- D vitamini 1,3 µg 7%
- E vitamini 0,24 mg 2%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 2,2 mg 173%
- Niasin (B3) 11,2 mg 70%
- Pantotenik asit (B5) 6,3 mg 126%
- B6 vitamini 1 mg 61%
- Folat (B9) 677 µg 169%
- B12 vitamini 19,7 µg 822%
- Kolin 222 mg 40%
Mineraller
- Kalsiyum 20 mg 2%
- Demir 8,9 mg 50%
- Magnezyum 24 mg 6%
- Fosfor 279 mg 22%
- Potasyum 214 mg 5%
- Çinko 3,4 mg 31%
- Bakır 0,86 mg 96%
- Manganez 0,3 mg 13%
- Selenyum 68,7 µg 125%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 18 g | 0 g | 5,5 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 145 | 21 g | 0 g | 6,2 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 289 | 41 g | 0 g | 12 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 72 | 10 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 434 | 62 g | 0 g | 19 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 579 | 83 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 9,1 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 27 g | 0 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 37 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 46 g | 0 g | 14 g |
Benzer yiyecekler
- Hindi sakatatıtüm sınıflar, çiğ124 kcal / 100 g
- Tavuk ciğeritüm sınıflar, çiğ119 kcal / 100 g
- Hindi kalbitüm sınıflar, çiğ140 kcal / 100 g
- Kümes hayvanı ciğeriçiğ134 kcal / 100 g
- Koyu hindi etitüm sınıflar, çiğ127 kcal / 100 g
- Evcil kaz ciğeriçiğ133 kcal / 100 g
- Ördek ciğerievcil, çiğ136 kcal / 100 g
- Kaz ciğeriçiğ133 kcal / 100 g
- Kuzu ciğerisakatat ve yan ürünler, çiğ139 kcal / 100 g
- Domuz ciğeritaze, çeşitli sakatat ve yan ürünler, çiğ134 kcal / 100 g
Hindi ciğeri hakkında sorular
Hindi ciğeri tavada nasıl pişirilir?
Ciğeri kâğıt havluyla kurula, zar ve sinirleri ayıkla; kızgın tavada az yağla, tek sıra hâlinde ve karıştırarak pişir. Parçaların içi tamamen pişmeli; en kalın parçanın merkezi 74 °C’ye ulaşmalı.
Hindi ciğeri pişirmeden önce yıkanır mı?
Yıkama; çiğ kümes hayvanı ürünlerinin suyu çevreye sıçrayabilir. Zarlarını ve sert damarlarını bıçakla ayıkla, ardından ellerini, bıçağı ve tezgâhı iyice temizle.
Hindi ciğeri soğanla nasıl yapılır?
İnce doğranmış soğanı yağda yumuşat, sonra kurulanmış hindi ciğerini ekleyip yüksek ateşte pişir. Ciğerin içi tamamen piştiğinde tuz ve karabiber ekle; maydanozla servis edebilirsin.
Çiğ hindi ciğeri buzdolabında ne kadar saklanır?
Kapalı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde sakla ve bir iki gün içinde pişir. Çiğ ciğerin suyunun başka yiyeceklere damlamamasına dikkat et.
Hindi ciğeri dondurulur mu?
Evet. Kullanacağın porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen bir ambalajda dondur; çözdürmek için buzdolabına al ve çözüldükten sonra yeniden dondurmadan pişir.
Hindi ciğeriyle hangi yemekler yapılır?
Soğanla tavada soteleyebilir, baharatlı ciğer kavurmasına katabilir veya pişirip ezerek sürülebilir bir ezme hazırlayabilirsin. Yanına pilav, ekmek ya da limonlu salata yakışır.
Hindi ciğeri mi, tavuk ciğeri mi daha çok B12 içerir?
100 g’da hindi ciğeri 19,7 µg, tavuk ciğeri ise 16,6 µg B12 içerir. İkisi de ciğer tadına ve dokusuna sahip olsa da hindi ciğerinin parçaları daha iri olabilir.
Hindi ciğerinin demir içeriği nasıldır?
100 g hindi ciğerinde 8,9 mg demir bulunur; bu miktar günlük değerin %15’inden fazlasına karşılık geldiği için hindi ciğeri demir kaynağıdır.
Kaynak: USDA FoodData Central 171486 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
