Tabağınızda ne olduğunu bilin
Hindi kalbi
Kalori ve besin değerleri
tüm sınıflar, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 140 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbonhidrat 0,4 g 0%
- Yağ 7,4 g 10%
- Doymuş yağ 1,9 g 10%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 129 mg 6%
- Kolesterol 225 mg 75%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 82 µg 9%
- C vitamini 3 mg 3%
- D vitamini 0,4 µg 2%
- E vitamini 0,31 mg 2%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 1,1 mg 87%
- Niasin (B3) 6,4 mg 40%
- Pantotenik asit (B5) 3,1 mg 62%
- B6 vitamini 0,48 mg 28%
- B12 vitamini 13,3 µg 554%
- Kolin 127 mg 23%
Mineraller
- Kalsiyum 18 mg 1%
- Demir 3,7 mg 21%
- Magnezyum 21 mg 5%
- Fosfor 183 mg 15%
- Potasyum 179 mg 4%
- Çinko 3,2 mg 29%
- Bakır 0,49 mg 54%
- Manganez 0,1 mg 4%
- Selenyum 35,4 µg 64%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 17 g | 0,4 g | 7,4 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 158 | 19 g | 0,5 g | 8,4 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 316 | 38 g | 0,9 g | 17 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 79 | 9,4 g | 0,2 g | 4,2 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 475 | 57 g | 1,4 g | 25 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 633 | 76 g | 1,8 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 8,4 g | 0,2 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 25 g | 0,6 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 33 g | 0,8 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 42 g | 1 g | 19 g |
Benzer yiyecekler
- Tavuk yüreğitüm sınıflar, çiğ153 kcal / 100 g
- Hindi ciğeritüm sınıflar, çiğ128 kcal / 100 g
- Tavuk kalbipiliç, çiğ153 kcal / 100 g
- Hindi sakatatıtüm sınıflar, çiğ124 kcal / 100 g
- Koyu hindi etisadece, çiğ131 kcal / 100 g
- Deri ile birlikte koyu hindi etitüm sınıflar, koyu et ve deri, çiğ160 kcal / 100 g
- Kuzu kalbisakatat ve yan ürünler, çiğ122 kcal / 100 g
- Deri kaplı hinditavuk, et ve deri, çiğ148 kcal / 100 g
- Domuz kalbitaze, sakatat ve yan ürünler, çiğ118 kcal / 100 g
- Açık renk hindi etitüm sınıflar, çiğ110 kcal / 100 g
Hindi kalbi hakkında sorular
Hindi kalbi nasıl temizlenir?
Kalbin üzerindeki yağlı damarları ve pıhtı kalıntılarını kesip at; kalbi boydan ikiye açarak içini soğuk su altında durula. Kâğıt havluyla iyice kurula ki tavada haşlanmak yerine kızarsın.
Hindi kalbi tavada kaç dakikada pişer?
Kalpleri ikiye kesip orta-yüksek ateşte az yağla, sık sık çevirerek yaklaşık 8–10 dakika sotele. En kalın parçanın içi tamamen pişmeli; termometre kullanıyorsan merkez sıcaklığı 74 °C’ye ulaşsın.
Hindi kalbi ızgarada pişirilir mi?
Evet; temizleyip kuruladığın kalpleri şişe diz, hafifçe yağla ve kızgın ızgarada yaklaşık 8–10 dakika, her tarafını çevirerek pişir. Fazla tutarsan sertleşir; ortası çiğ kalmayacak şekilde kontrol et.
Hindi kalbi hangi yemeklerde kullanılır?
Soğan ve biberle tavada soteleyebilir, pilava katabilir ya da şiş yapabilirsin. Kekik, kimyon, sarımsak ve karabiber hindi kalbinin yoğun tadına yakışır.
Hindi kalbi nasıl saklanır?
Çiğ kalbi sızdırmaz bir kapta buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondur; çözdürürken buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.
Hindi kalbi ile tavuk kalbi arasındaki fark nedir?
Hindi kalbi genellikle daha büyük ve yoğun etlidir. Tavuk kalbinde 100 g’da 153 kcal ve 9,33 g yağ bulunurken, hindi kalbinde 140 kcal ve 7,4 g yağ vardır.
Hindi kalbi protein açısından hindi etinden daha mı zengindir?
Ağırlık başına hindi etinde daha fazla protein vardır: 100 g hindi eti 21,6 g, hindi kalbi ise 17 g protein içerir. Kalp, kas dokusu olduğu için sakatat olmasına rağmen et gibi pişirilir.
Hindi kalbi çiğ yenir mi?
Hayır; hindi kalbini çiğ ya da az pişmiş yeme. Çiğ kümes hayvanı sakatatında zararlı mikroplar bulunabilir; kalbi içi tamamen pişene kadar pişir ve çiğ ete değen bıçakla tahtayı yıkamadan başka yiyecekte kullanma.
Kaynak: USDA FoodData Central 171484 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
