Sapere cosa c’è nel piatto
Arachidi
Calorie e valori nutrizionali
tutti i tipi, crudi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 567 kcal —
- Proteine 26 g 52%
- Carboidrati 7,6 g 3%
- Grassi 49 g 63%
- Grassi saturi 6,3 g 31%
- Fibre 8,5 g 30%
- Zuccheri 4,7 g —
- Sodio 18 mg 1%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 8,3 mg 56%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,64 mg 53%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 10%
- Niacina (B3) 12,1 mg 75%
- Acido pantotenico (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamina B6 0,35 mg 20%
- Folati (B9) 240 µg 60%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 52,5 mg 10%
Minerali
- Calcio 92 mg 7%
- Ferro 4,6 mg 25%
- Magnesio 168 mg 40%
- Fosforo 376 mg 30%
- Potassio 705 mg 15%
- Zinco 3,3 mg 30%
- Rame 1,1 mg 127%
- Manganese 1,9 mg 84%
- Selenio 7,2 µg 13%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 567 | 26 g | 7,6 g | 49 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 161 | 7,3 g | 2,2 g | 14 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 321 | 15 g | 4,3 g | 28 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 80 | 3,7 g | 1,1 g | 7 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 482 | 22 g | 6,5 g | 42 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 643 | 29 g | 8,7 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 284 | 13 g | 3,8 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 851 | 39 g | 11 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1134 | 52 g | 15 g | 99 g |
| 250 g | 250 g | 1418 | 65 g | 19 g | 123 g |
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Domande su arachidi
Come si tostano le arachidi in forno?
Disponile sgusciate in un solo strato e tostale a 160 °C per 15–20 minuti, mescolandole a metà cottura. Sono pronte quando risultano dorate e profumate; diventano più croccanti raffreddandosi.
Come si conservano le arachidi?
Una volta aperte, riponile in un contenitore ermetico, al riparo da luce, calore e umidità. Se fa caldo o vuoi conservarle a lungo, tienile in frigorifero; puoi anche congelarle.
Come si prepara il burro di arachidi in casa?
Frulla arachidi tostate e sgusciate, fermandoti ogni tanto per raschiare le pareti del frullatore: prima diventano una granella, poi una crema. Se vuoi, aggiungi un pizzico di sale; non serve aggiungere olio.
In quali piatti si usano le arachidi?
Sono ottime tritate su insalate e verdure saltate, oppure in salse per noodles e piatti ispirati al satay. Nel pad thai aggiungono croccantezza: tritale grossolanamente e spargile sul piatto appena prima di servire.
Cosa puoi usare al posto delle arachidi tritate?
Per una guarnizione croccante puoi usare anacardi, mandorle o semi di zucca tostati. Se la ricetta richiede burro di arachidi, una crema di semi di girasole può sostituirlo, ma il sapore sarà diverso.
Le arachidi hanno più proteine dei pistacchi?
Sì: le arachidi apportano 26 g di proteine per 100 g, contro 20,2 g dei pistacchi. Una manciata di circa 30 g di arachidi apporta 7,7 g di proteine.
Quali minerali spiccano nelle arachidi?
Sono una fonte di magnesio, rame, manganese, fosforo e zinco. In una manciata di circa 30 g, il magnesio è 50,4 mg.
Le arachidi possono provocare allergia?
Sì, sono un allergene importante e possono causare reazioni anche gravi. Se sai di essere allergico, evita arachidi e prodotti che le contengono; per i bambini piccoli, offrile tritate finemente o in crema liscia, mai intere, per ridurre il rischio di soffocamento.
Fonte: USDA FoodData Central 172430 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
