Sapere cosa c’è nel piatto
Arachidi
Calorie e valori nutrizionali
tutti i tipi, cotti, bolliti, con sale
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 318 kcal —
- Proteine 14 g 27%
- Carboidrati 12 g 5%
- Grassi 22 g 28%
- Grassi saturi 3,1 g 15%
- Fibre 8,8 g 31%
- Zuccheri 2,5 g —
- Sodio 751 mg 33%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 4,1 mg 27%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 5,3 mg 33%
- Acido pantotenico (B5) 0,83 mg 16%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 75 µg 19%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 32,7 mg 6%
Minerali
- Calcio 55 mg 4%
- Ferro 1 mg 6%
- Magnesio 102 mg 24%
- Fosforo 198 mg 16%
- Potassio 180 mg 4%
- Zinco 1,8 mg 17%
- Rame 0,5 mg 55%
- Manganese 1 mg 44%
- Selenio 4,4 µg 8%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 14 g | 13 g | 22 g |
| 1 porzione | 63 g | 200 | 8,5 g | 7,8 g | 14 g |
| 2 porzioni | 126 g | 401 | 17 g | 16 g | 28 g |
| ½ porzione | 31,5 g | 100 | 4,3 g | 3,9 g | 6,9 g |
| 3 porzioni | 189 g | 601 | 26 g | 24 g | 42 g |
| 4 porzioni | 252 g | 801 | 34 g | 31 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6,8 g | 6,2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 20 g | 19 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 27 g | 25 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 34 g | 31 g | 55 g |
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Domande su arachidi
Come si tostano le arachidi in forno?
Disponile sgusciate in un solo strato e cuocile a 170 °C per circa 15–20 minuti, mescolandole a metà cottura. Lasciale raffreddare: diventano più croccanti mentre riposano.
Come si prepara il burro di arachidi in casa?
Frulla arachidi tostate e spellate per alcuni minuti, fermandoti per raschiare i bordi del mixer: prima diventano granella, poi una crema liscia. Di solito non serve aggiungere olio; un pizzico di sale è facoltativo.
Come si conservano le arachidi dopo aver aperto la confezione?
Tienile in un contenitore ben chiuso, al riparo da luce, calore e umidità, così gli oli non prendono sapore rancido. Se fa caldo o vuoi conservarle più a lungo, mettile in frigorifero o in freezer.
In quali piatti si usano bene le arachidi?
Tritate danno croccantezza a insalate, verdure saltate e noodles; la salsa di arachidi accompagna spesso spiedini satay e piatti ispirati al pad thai. La crema di arachidi si usa anche in biscotti e dolci.
Cosa puoi usare al posto del burro di arachidi?
Per una consistenza cremosa, prova il burro di mandorle o la tahina; quest’ultima ha un gusto più tostato e leggermente amaro. Nei dolci, anche il burro di nocciole può funzionare, ma cambia il sapore.
Quante arachidi corrispondono a una porzione?
Una manciata piccola, circa 28 g di arachidi sgusciate, è una porzione pratica; apporta 3,8 g di proteine. Se sono salate, considera anche il sale già presente.
Le arachidi possono causare allergie?
Sì, sono un allergene importante e possono provocare reazioni anche gravi. Se tu o chi mangia con te avete un’allergia alle arachidi, evitatele e fate attenzione anche a creme, dolci e piatti preparati con ingredienti o utensili condivisi.
Fonte: USDA FoodData Central 174260 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
