Sapere cosa c’è nel piatto
Arachidi
Calorie e valori nutrizionali
tostate a secco
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 590 kcal —
- Proteine 26 g 51%
- Carboidrati 10 g 4%
- Grassi 50 g 64%
- Grassi saturi 8,9 g 45%
- Fibre 7,6 g 27%
- Zuccheri 3,8 g —
- Sodio 790 mg 34%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 0,31 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 13,1 mg 82%
- Acido pantotenico (B5) 1,6 mg 32%
- Vitamina B6 0,54 mg 32%
- Biotina (B7) 130 µg 433%
- Folati (B9) 44 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 52 mg 4%
- Ferro 2,1 mg 12%
- Magnesio 190 mg 45%
- Fosforo 420 mg 34%
- Potassio 730 mg 16%
- Zinco 3,3 mg 30%
- Rame 0,64 mg 71%
- Manganese 2,2 mg 96%
- Selenio 3 µg 5%
- Iodio 19 µg 13%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 26 g | 10 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 13 g | 5,2 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 39 g | 16 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 51 g | 21 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 64 g | 26 g | 125 g |
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Domande su arachidi
Quante arachidi si mangiano di solito come spuntino?
Una manciata, circa 30 g, è una porzione pratica; apporta 177 kcal e 7,7 g di proteine. Se sono salate, considera anche il sodio: le arachidi non salate sono più facili da dosare.
Come si tostano le arachidi in casa?
Disponile in un solo strato su una teglia e tostale a 170 °C per 12–15 minuti, mescolandole a metà cottura. Falle raffreddare del tutto: diventano più croccanti e la pellicina si stacca più facilmente.
Come si conserva il burro di arachidi fatto in casa?
Frulla arachidi tostate fino a ottenere una crema liscia, raschiando spesso i bordi; non serve aggiungere olio. Conservala in un barattolo pulito e ben chiuso in frigorifero e mescolala prima di usarla, perché l’olio può separarsi.
In quali piatti si usano le arachidi?
Aggiungile tritate a un’insalata, a verdure saltate o a una salsa per noodles: danno croccantezza e una nota tostata. Sono anche l’ingrediente principale della salsa satay, spesso servita con spiedini.
Le arachidi sono frutta secca o legumi?
Botanicamente sono legumi, come ceci e fagioli: il baccello matura sottoterra. In cucina si consumano spesso come la frutta secca, tostate o in crema.
Cosa usare al posto delle arachidi in una ricetta?
Per sostituirle come elemento croccante, prova anacardi o mandorle tritati; nelle salse puoi usare tahina o crema di mandorle. Il sapore cambia, quindi non aspettarti la stessa nota dolce e tostata delle arachidi.
Le arachidi possono essere pericolose per i cani?
Possono essere difficili da masticare e causare soffocamento, soprattutto se intere; evita anche quelle salate, speziate o ricoperte di cioccolato. Se il cane ne ha ingerite molte o mostra malessere, contatta un veterinario.
Le arachidi si possono mangiare crude?
Sì, ma quelle crude vanno conservate asciutte e senza muffe; scartale se hanno odore rancido o macchie insolite. Tostarle ne rende più intenso il gusto e facilita la rimozione della pellicina.
Fonte: CoFID (UK) 14-878 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
