Sapere cosa c’è nel piatto
Semi di zucca
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 565 kcal —
- Proteine 24 g 49%
- Carboidrati 15 g 6%
- Grassi 46 g 58%
- Grassi saturi 7 g 35%
- Fibre 6 g 21%
- Zuccheri 1,1 g —
- Sodio 18 mg 1%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 38 µg 4%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavina (B2) 0,32 mg 25%
- Niacina (B3) 1,7 mg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 39 mg 3%
- Ferro 10 mg 56%
- Magnesio 270 mg 64%
- Fosforo 850 mg 68%
- Potassio 820 mg 17%
- Zinco 6,6 mg 60%
- Rame 1,6 mg 174%
- Selenio 6 µg 11%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 24 g | 15 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 12 g | 7,6 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 37 g | 23 g | 68 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 49 g | 30 g | 91 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 61 g | 38 g | 114 g |
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- Zucca16 kcal / 100 g
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Domande su semi di zucca
Come si tostano i semi di zucca in forno?
Sciacquali se li hai estratti dalla zucca e asciugali molto bene; condiscili appena e stendili in un solo strato. Cuocili a 160 °C per circa 15–20 minuti, mescolandoli a metà cottura: sono pronti quando risultano asciutti e dorati.
Si mangiano anche con il guscio?
Sì, il guscio dei semi interi è commestibile, ma è fibroso e va masticato bene. Se è duro o poco gradevole, scegli semi decorticati; evita di offrirli interi ai bambini piccoli, per il rischio di soffocamento.
Come si conservano i semi di zucca?
Mettili in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e calore: il loro contenuto di grassi può farli irrancidire. Una volta aperta la confezione, consumali entro qualche settimana; in frigorifero durano più a lungo.
Come usare i semi di zucca in cucina?
Aggiungili a insalate, zuppe e verdure arrosto, oppure mescolali all’impasto di pane e crackers. Per un pesto diverso, frullali con basilico, olio, formaggio grattugiato e poca acqua di cottura della pasta.
I semi di zucca hanno più proteine dei semi di girasole?
Sì: i semi di zucca apportano 24 g di proteine per 100 g, contro 19,8 g dei semi di girasole. Anche questi ultimi sono un’aggiunta croccante per pane, insalate e muesli.
Quali minerali spiccano nei semi di zucca?
Sono una fonte di magnesio, ferro e zinco: una porzione da 30 g apporta 81 mg di magnesio e 3 mg di ferro. Puoi spargerli su una zuppa o abbinarli a legumi e cereali.
Fonte: CoFID (UK) 14-842 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
