Sapere cosa c’è nel piatto
Semi di noce del pane crudi
Calorie e valori nutrizionali
crudi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 217 kcal —
- Proteine 6 g 12%
- Carboidrati 46 g 17%
- Grassi 1 g 1%
- Grassi saturi 0,3 g 1%
- Sodio 31 mg 1%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 12 µg 1%
- Vitamina C 27,4 mg 30%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacina (B3) 0,88 mg 6%
- Acido pantotenico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,4 mg 24%
- Folati (B9) 66 µg 17%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 98 mg 8%
- Ferro 2,1 mg 12%
- Magnesio 68 mg 16%
- Fosforo 67 mg 5%
- Potassio 1183 mg 25%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Rame 1,4 mg 160%
- Manganese 0,18 mg 8%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 217 | 6 g | 46 g | 1 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 62 | 1,7 g | 13 g | 0,3 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 123 | 3,4 g | 26 g | 0,6 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 31 | 0,8 g | 6,6 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 185 | 5,1 g | 39 g | 0,8 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 246 | 6,8 g | 53 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 3 g | 23 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 326 | 9 g | 69 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 434 | 12 g | 93 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 543 | 15 g | 116 g | 2,5 g |
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Domande su semi di noce del pane crudi
I semi di noce del pane si possono mangiare crudi?
Meglio cuocerli: i semi crudi possono contenere sostanze che si riducono con il calore. Lessali finché diventano teneri prima di mangiarli o usarli in una ricetta.
Come si cuociono i semi di noce del pane?
Sguscia i semi e falli bollire in acqua per circa 30–45 minuti, finché si infilzano facilmente con una forchetta; scolali prima di servirli. I tempi possono allungarsi se sono molto grandi o secchi.
Come si conservano i semi di noce del pane?
Quelli freschi, una volta sgusciati, vanno tenuti in frigorifero in un contenitore chiuso e cotti entro pochi giorni. Dopo la cottura puoi conservarli in frigorifero per alcuni giorni oppure congelarli.
Che sapore hanno i semi di noce del pane e come si usano in cucina?
Da cotti hanno una consistenza farinosa e un gusto delicato, simile a quello delle castagne o delle patate. Provali lessati in zuppe e stufati, oppure schiacciali per prepararne una purea.
I semi di noce del pane sono uguali ai semi dell'albero del pane?
No: provengono da alberi imparentati, ma non sono lo stesso alimento. I semi di noce del pane crudi apportano 6 g di proteine per 100 g; quelli dell'albero del pane ne apportano 7,4 g.
Che differenza c'è tra i semi di noce del pane crudi e quelli essiccati?
L'essiccazione concentra i nutrienti per 100 g: i semi essiccati apportano 367 kcal e 8,62 g di proteine, contro 217 kcal e 6 g nei semi crudi. Prima di cuocerli, quelli secchi si possono lasciare in ammollo per diverse ore.
Che cos'è la noce del pane?
È il seme commestibile del frutto di un albero tropicale chiamato noce del pane, distinto dall'albero del pane. In alcune zone i semi sono un alimento tradizionale e si consumano cotti.
Quanti semi di noce del pane si mangiano in una porzione?
Una porzione indicativa è di 8–14 semi, circa 28 g. È un riferimento pratico: i semi possono cambiare molto di dimensione.
Fonte: USDA FoodData Central 170552 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
