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Semi di girasole

Calorie e valori nutrizionali

576

caloriekcal per 100 g

Proteine20 g

Carb.19 g

Grassi48 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 576 kcal —
Proteine 20 g 40%
Carboidrati 19 g 7%
Grassi 48 g 61%
Grassi saturi 6,6 g 33%
Fibre 2,7 g 10%
Zuccheri 1,7 g —
Sodio 3 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 3 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 37,8 mg 252%
Tiamina (B1) 1,6 mg 133%
Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
Niacina (B3) 4,1 mg 26%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerali

Calcio 110 mg 8%
Ferro 6,4 mg 36%
Magnesio 390 mg 93%
Fosforo 640 mg 51%
Potassio 710 mg 15%
Zinco 5,1 mg 46%
Rame 2,3 mg 252%
Manganese 2,2 mg 96%
Selenio 49 µg 89%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	576	20 g	19 g	48 g
50 g	50 g	288	9,9 g	9,3 g	24 g
150 g	150 g	864	30 g	28 g	71 g
200 g	200 g	1152	40 g	37 g	95 g
250 g	250 g	1440	50 g	47 g	119 g

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Domande su semi di girasole

Come si tostano i semi di girasole in padella?

Scaldali in una padella asciutta, in un solo strato, per 3–5 minuti a fuoco medio, mescolando spesso: sono pronti quando profumano e diventano appena dorati. Trasferiscili subito su un piatto, perché il calore della padella continua a tostarli.

Come tostare i semi di girasole in forno?

Distribuiscili su una teglia e cuocili a 160 °C per circa 10–15 minuti, mescolando a metà cottura. Controllali negli ultimi minuti: passano rapidamente da dorati a bruciati.

Come usare i semi di girasole in cucina?

Aggiungili a insalate, zuppe, pane e focacce, oppure spargili su yogurt e porridge. Per un condimento cremoso, frullali con acqua, limone e un pizzico di sale; tostati, danno più aroma.

Come si conservano i semi di girasole?

Tieni i semi in un contenitore ben chiuso, al riparo da luce, calore e umidità. Se li acquisti sfusi o ne hai una grande quantità, conservarli in frigorifero o in freezer aiuta a mantenere più a lungo il loro aroma, perché i grassi possono irrancidire.

I semi di girasole si mangiano con o senza guscio?

Quelli venduti come semi decorticati si mangiano direttamente; quelli con il guscio vanno aperti con i denti e il guscio si scarta. Non ingoiare i gusci, che sono duri e fibrosi.

I semi di girasole sono più ricchi di proteine dei semi di zucca?

No: i semi di zucca apportano 24,4 g di proteine per 100 g, contro 20 g nei semi di girasole. Questi ultimi restano un alimento ricco di proteine e ne basta una piccola manciata per arricchire uno spuntino o un’insalata.

Che differenza c’è tra semi di girasole e olio di semi di girasole?

I semi interi apportano proteine e fibre, mentre l’olio è quasi esclusivamente grasso e non contiene fibre: per 100 g fornisce 897 kcal e 99,5 g di grassi, contro 576 kcal e 48 g di grassi nei semi. L’olio è adatto a condire e cuocere; i semi aggiungono anche consistenza.

Quali nutrienti spiccano nei semi di girasole?

Sono una fonte di vitamina E, rame, selenio, magnesio e fosforo; apportano anche proteine. Per 100 g contengono 37,8 mg di vitamina E e 390 mg di magnesio.

Fonte: CoFID (UK) 14-845 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse