Sapere cosa c’è nel piatto
Noci
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 654 kcal —
- Proteine 15 g 30%
- Carboidrati 7 g 3%
- Grassi 65 g 84%
- Grassi saturi 6,1 g 31%
- Fibre 6,7 g 24%
- Zuccheri 2,6 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 1,3 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,7 mg 5%
- Vitamina K 2,7 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,34 mg 28%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Acido pantotenico (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamina B6 0,54 mg 32%
- Folati (B9) 98 µg 25%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 39,2 mg 7%
Minerali
- Calcio 98 mg 8%
- Ferro 2,9 mg 16%
- Magnesio 158 mg 38%
- Fosforo 346 mg 28%
- Potassio 441 mg 9%
- Zinco 3,1 mg 28%
- Rame 1,6 mg 176%
- Manganese 3,4 mg 148%
- Selenio 4,9 µg 9%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 654 | 15 g | 7 g | 65 g |
| 1 porzione | 117 g | 765 | 18 g | 8,2 g | 76 g |
| 2 porzioni | 234 g | 1530 | 36 g | 16 g | 153 g |
| ½ porzione | 58,5 g | 383 | 8,9 g | 4,1 g | 38 g |
| 3 porzioni | 351 g | 2296 | 54 g | 25 g | 229 g |
| 4 porzioni | 468 g | 3061 | 71 g | 33 g | 305 g |
| 50 g | 50 g | 327 | 7,6 g | 3,5 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 981 | 23 g | 11 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1308 | 31 g | 14 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1635 | 38 g | 18 g | 163 g |
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Domande su noci
Quante noci mangiare come spuntino?
Una porzione pratica è una piccola manciata, circa 28 g, pari a circa sette noci sgusciate. Fornisce 183 kcal.
Come tostare le noci senza bruciarle?
Disponile in un solo strato su una teglia e tostale a 160 °C per 8–10 minuti, mescolandole a metà cottura. Sono pronte quando profumano; tritate si tostano più in fretta.
Come conservare le noci sgusciate?
Chiudile in un contenitore ermetico e tienile al fresco, al riparo da luce e umidità: il loro alto contenuto di grassi le fa irrancidire. Se vuoi conservarle a lungo, mettile in frigorifero o in freezer.
Con quali piatti stanno bene le noci?
Aggiungile a insalate, porridge e verdure al forno, oppure usale per il pesto di noci, tipico della cucina ligure. Sono ottime anche nei dolci, per esempio in torte e biscotti.
Come togliere la pellicina amara alle noci?
Per ammorbidirla, versa acqua bollente sui gherigli e lasciali riposare per circa 2 minuti; poi strofinali con un canovaccio pulito. Per molte ricette la pellicina si può semplicemente lasciare.
Le noci sono una buona fonte di omega-3?
Sì: contengono soprattutto acido alfa-linolenico, un omega-3 vegetale. Una porzione di 28 g apporta 18 g di grassi totali.
Le noci sono una fonte di minerali?
Sono una fonte di magnesio e ferro; apportano anche molto rame e manganese. In 28 g trovi 44,2 mg di magnesio e 0,81 mg di ferro.
Fonte: USDA FoodData Central 170187 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
