Sapere cosa c’è nel piatto
Pinoli
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 688 kcal —
- Proteine 17 g 33%
- Carboidrati 13 g 5%
- Grassi 62 g 79%
- Grassi saturi 4,3 g 22%
- Fibre 6,3 g 23%
- Zuccheri 4,9 g —
- Sodio 1,9 mg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 688 | 17 g | 13 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 344 | 8,3 g | 6,5 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 1032 | 25 g | 20 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1376 | 33 g | 26 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1720 | 41 g | 33 g | 155 g |
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Domande su pinoli
Come si tostano i pinoli senza bruciarli?
Scaldali in una padella asciutta, in un solo strato, a fuoco medio-basso per 2–4 minuti, mescolando spesso: passano da dorati a bruciati in un attimo. Trasferiscili subito su un piatto, perché la padella calda continuerebbe a cuocerli.
Come si usano i pinoli nel pesto alla genovese?
Pestali con basilico, aglio e sale, poi incorpora formaggio grattugiato e olio extravergine d’oliva. Per un gusto più intenso, tosta prima i pinoli; per un pesto più fresco e delicato, usali crudi.
Come si conservano i pinoli perché non diventino rancidi?
Tieni i pinoli in un contenitore ermetico, al riparo da luce e calore; in frigorifero si conservano meglio che in dispensa. Se ne hai aperto un sacchetto grande, puoi congelare la parte che non userai presto.
Con quali piatti stanno bene i pinoli?
Aggiungili tostati a insalate, verdure saltate, ripieni e piatti di pasta: sono classici nella pasta con le sarde e nella caponata. Si abbinano bene anche a uvetta, spinaci e formaggi morbidi.
Cosa posso usare al posto dei pinoli nel pesto?
Le mandorle pelate danno un pesto delicato; noci o anacardi lo rendono più corposo. Tosta leggermente la frutta a guscio scelta, poi usane la stessa quantità prevista per i pinoli.
I pinoli sono semi o frutta a guscio?
Sono i semi commestibili di alcune specie di pino e si trovano dentro le pigne, protetti da un guscio duro. In cucina si chiamano pinoli, anche se botanicamente non sono frutti a guscio.
Quanti pinoli si usano di solito per una porzione?
Per guarnire un’insalata o una porzione di verdure basta una manciata piccola; nel pesto, la quantità dipende dalla ricetta e dal numero di commensali. Sono molto energetici: 688 kcal per 100 g.
Che differenza c’è tra pinoli e noci pecan?
I pinoli hanno meno grassi delle noci pecan: 62 g contro 73,3 g per 100 g. Le pecan hanno più fibre, 13,3 g per 100 g contro 6,3 g nei pinoli.
Fonte: Swiss FSVO 283 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
