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Noci del Brasile
Calorie e valori nutrizionali
essiccate, non pelate
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 659 kcal —
- Proteine 14 g 29%
- Carboidrati 4,2 g 2%
- Grassi 67 g 86%
- Grassi saturi 16 g 81%
- Fibre 7,5 g 27%
- Zuccheri 2,3 g —
- Sodio 3 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 5,7 mg 38%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,62 mg 51%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Acido pantotenico (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folati (B9) 22 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 28,8 mg 5%
Minerali
- Calcio 160 mg 12%
- Ferro 2,4 mg 14%
- Magnesio 376 mg 90%
- Fosforo 725 mg 58%
- Potassio 659 mg 14%
- Zinco 4,1 mg 37%
- Rame 1,7 mg 194%
- Manganese 1,2 mg 53%
- Selenio 1917 µg 3485%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 659 | 14 g | 4,2 g | 67 g |
| 1 porzione | 133 g | 876 | 19 g | 5,6 g | 89 g |
| 2 porzioni | 266 g | 1753 | 38 g | 11 g | 179 g |
| ½ porzione | 66,5 g | 438 | 9,5 g | 2,8 g | 45 g |
| 3 porzioni | 399 g | 2629 | 57 g | 17 g | 268 g |
| 4 porzioni | 532 g | 3506 | 76 g | 23 g | 357 g |
| 50 g | 50 g | 330 | 7,2 g | 2,1 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 989 | 22 g | 6,4 g | 101 g |
| 200 g | 200 g | 1318 | 29 g | 8,5 g | 134 g |
| 250 g | 250 g | 1648 | 36 g | 11 g | 168 g |
Alimenti simili
Domande su noci del Brasile
Quante noci del Brasile è meglio mangiare al giorno?
In genere, una o due sono sufficienti: il selenio è molto concentrato e la quantità varia da un frutto all’altro. Una noce pesa circa 5 g; evita di mangiarne molte ogni giorno.
Come si tostano le noci del Brasile?
Disponile intere o a pezzi su una teglia e tostale in forno a 160 °C per circa 8–10 minuti, mescolandole una volta. Tirale fuori appena diventano fragranti: il loro alto contenuto di grassi le fa scurire rapidamente.
Come si conservano le noci del Brasile dopo aver aperto la confezione?
Chiudile in un contenitore ermetico e tienile al fresco, al riparo da luce e umidità. Se fa caldo o vuoi conservarle più a lungo, mettile in frigorifero o in freezer: il freddo rallenta l’irrancidimento dei grassi.
Come usare le noci del Brasile in cucina?
Tritale grossolanamente su porridge, yogurt o insalate, oppure aggiungile a biscotti, torte e granola. Per una crema spalmabile, frullale a lungo fino a ottenere una pasta liscia; un pizzico di sale ne esalta il gusto.
Con cosa stanno bene le noci del Brasile?
Il loro sapore burroso si abbina a cioccolato fondente, datteri e frutta secca; nei piatti salati prova a tritarle con prezzemolo e scorza di limone per una copertura croccante su verdure arrosto o pesce.
Le noci del Brasile sono una buona fonte di selenio?
Sì: sono eccezionalmente ricche di selenio, con 1917 µg per 100 g. Proprio per questo è prudente limitarsi a una o due noci, senza considerarle uno spuntino da consumare a manciate.
Le noci del Brasile contengono molte proteine?
Apportano 14 g di proteine per 100 g e sono soprattutto un alimento ricco di grassi, non una fonte concentrata di proteine. Una noce da circa 5 g fornisce soltanto una piccola porzione.
Le noci del Brasile possono provocare allergie?
Sì. Sono frutta a guscio e possono causare reazioni allergiche anche gravi; se sai di essere allergico alla frutta a guscio, evita di assaggiarle e fai attenzione alla possibile contaminazione crociata.
Fonte: USDA FoodData Central 170569 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
