Sapere cosa c’è nel piatto
Arachidi
Calorie e valori nutrizionali
non salate
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 627 kcal —
- Proteine 25 g 50%
- Carboidrati 12 g 4%
- Grassi 52 g 66%
- Grassi saturi 7,5 g 38%
- Fibre 6,8 g 24%
- Zuccheri 4,8 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 627 | 25 g | 12 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 314 | 13 g | 5,9 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 941 | 38 g | 18 g | 78 g |
| 200 g | 200 g | 1254 | 50 g | 24 g | 103 g |
| 250 g | 250 g | 1568 | 63 g | 30 g | 129 g |
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Domande su arachidi
Come si tostano le arachidi senza sale in casa?
Distribuiscile in un solo strato su una teglia e tostale a 170 °C per 10–15 minuti, mescolandole a metà cottura. Sono pronte quando profumano; diventano più croccanti raffreddandosi.
Come si prepara il burro di arachidi con le arachidi?
Frulla le arachidi tostate ancora tiepide, fermandoti ogni tanto per raschiare i bordi: prima diventano una granella, poi una crema. Per una consistenza più fluida, aggiungi un filo d’olio neutro.
Come si conservano le arachidi per mantenerle croccanti?
Tienile in un contenitore ermetico, al riparo da luce, calore e umidità. Se le hai tostate in casa, lasciale raffreddare del tutto prima di chiuderle.
In quali piatti si usano le arachidi?
Sono ottime tritate su noodles, verdure saltate e insalate; entrano anche in salse per piatti ispirati alla cucina indonesiana, come il gado-gado. Puoi aggiungerle a biscotti e barrette per una nota croccante.
Con cosa posso sostituire le arachidi in una ricetta?
Per una consistenza simile, prova anacardi o mandorle tritate; nelle salse, anche il burro di mandorle può funzionare. Il sapore sarà diverso e, se la sostituzione serve per un’allergia, evita contaminazioni e controlla tutti gli ingredienti.
Le arachidi sono davvero frutta a guscio?
No: dal punto di vista botanico sono legumi, parenti di fagioli e lenticchie. Il baccello matura sottoterra, caratteristica insolita per una coltura alimentare.
Le arachidi senza sale si possono mangiare crude?
Sì, ma tostale se vuoi un gusto più intenso e una consistenza croccante; le arachidi crude possono risultare più morbide. Se trovi odore rancido, muffa o macchie insolite, non mangiarle.
Fonte: NEVO (Netherlands) 204 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
