Sapere cosa c’è nel piatto
Nocciole
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 628 kcal —
- Proteine 15 g 30%
- Carboidrati 7 g 3%
- Grassi 61 g 78%
- Grassi saturi 4,5 g 22%
- Fibre 9,7 g 35%
- Zuccheri 4,3 g —
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 6,3 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 15 mg 100%
- Vitamina K 14,2 µg 12%
- Tiamina (B1) 0,64 mg 54%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 9%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Acido pantotenico (B5) 0,92 mg 18%
- Vitamina B6 0,56 mg 33%
- Folati (B9) 113 µg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 45,6 mg 8%
Minerali
- Calcio 114 mg 9%
- Ferro 4,7 mg 26%
- Magnesio 163 mg 39%
- Fosforo 290 mg 23%
- Potassio 680 mg 14%
- Zinco 2,5 mg 22%
- Rame 1,7 mg 192%
- Manganese 6,2 mg 268%
- Selenio 2,4 µg 4%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 628 | 15 g | 7 g | 61 g |
| 1 porzione | 115 g | 722 | 17 g | 8,1 g | 70 g |
| 2 porzioni | 230 g | 1444 | 34 g | 16 g | 140 g |
| ½ porzione | 57,5 g | 361 | 8,6 g | 4 g | 35 g |
| 3 porzioni | 345 g | 2167 | 52 g | 24 g | 210 g |
| 4 porzioni | 460 g | 2889 | 69 g | 32 g | 280 g |
| 50 g | 50 g | 314 | 7,5 g | 3,5 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 942 | 22 g | 11 g | 91 g |
| 200 g | 200 g | 1256 | 30 g | 14 g | 122 g |
| 250 g | 250 g | 1570 | 37 g | 18 g | 152 g |
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Domande su nocciole
Quante nocciole corrispondono a una porzione?
Una porzione pratica è una manciata di circa 14 g, all’incirca una dozzina di nocciole; apporta 88 kcal.
Come si tostano le nocciole in forno?
Distribuiscile in un solo strato e tostale a 175 °C per 10–15 minuti, scuotendo la teglia a metà cottura. Sono pronte quando profumano e la pellicina comincia a screpolarsi; strofinale ancora calde in un canovaccio per eliminarla.
Come si conservano le nocciole perché non diventino rancide?
Tienile in un contenitore ermetico, al riparo da luce, calore e umidità. Se fa caldo o vuoi conservarle a lungo, riponile in frigorifero o in freezer: il freddo rallenta l’irrancidimento dei loro oli.
Come usare le nocciole in cucina?
Tritale grossolanamente per aggiungerle a insalate, verdure arrosto e pasta; riducile in granella per guarnire torte e biscotti. Frullate a lungo, diventano una crema da spalmare o da incorporare in salse.
Quali piatti si preparano con le nocciole?
Sono protagoniste della torta di nocciole e dei baci di dama; la granella si usa anche per praline e cioccolatini. In piatti salati, prova a unirle a zucca arrosto, funghi o formaggi dal gusto deciso.
Le nocciole sono adatte ai bambini piccoli?
Le nocciole intere e a pezzi sono un rischio di soffocamento per i bambini piccoli: non offrirle così. Per i più piccoli, usa una crema liscia e spalmala in uno strato sottile, solo se la consistenza è già adatta alla loro alimentazione.
Le nocciole contengono glutine?
Le nocciole al naturale non contengono glutine. Cioccolatini, creme e prodotti confezionati a base di nocciole possono però includere ingredienti con glutine o avere contaminazioni, quindi controlla la confezione se devi evitarlo.
Che tipo di grassi contengono le nocciole?
La maggior parte dei grassi delle nocciole è insatura; i grassi saturi sono 4,5 g per 100 g. Una manciata da 14 g apporta 8,5 g di grassi totali.
Quali nutrienti spiccano nelle nocciole?
Sono una fonte di fibre, magnesio e vitamina E: per 100 g apportano rispettivamente 9,7 g, 163 mg e 15 mg.
Fonte: USDA FoodData Central 170581 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
