Frutta secca mista

Una manciata, circa 30 g, è una porzione pratica: apporta 197 kcal. Per non esagerare, versala in una ciotolina invece di sgranocchiarla direttamente dal sacchetto.

Distribuiscila in un solo strato su una teglia e tostala a 160 °C per 8–10 minuti, mescolando a metà cottura. Lasciala raffreddare: diventa più croccante e continua a tostarsi un poco anche fuori dal forno.

Tienila in un contenitore ermetico, al riparo da luce, calore e umidità. Se fa caldo o vuoi conservarla a lungo, metti il contenitore in frigorifero; per una scorta ancora più lunga puoi congelarla.

Aggiungila a porridge, yogurt e insalate, oppure tritala grossolanamente per guarnire verdure arrosto e zuppe. Sta bene anche in biscotti, torte e granola; incorporala negli impasti verso la fine, così resta ben distribuita.

Scegli un mix con pezzi integri, asciutti e dall’odore fresco, senza note rancide o di vernice. Se vuoi usarlo sia nei piatti salati sia in quelli dolci, preferisci una miscela non salata e senza zuccheri aggiunti.

Per mantenere croccantezza e sapore, sostituiscila con la stessa quantità di un singolo frutto a guscio, come mandorle o noci, oppure con semi di zucca e girasole. Nei dolci, tritali in modo simile a quello richiesto dalla ricetta.

Sì: un mix può contenere arachidi, frutta a guscio o entrambe, e spesso riunisce ingredienti con allergeni diversi. Se devi evitarne uno, verifica l’elenco degli ingredienti e le avvertenze sulle possibili tracce.