Sapere cosa c’è nel piatto
Burro di semi di girasole
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 617 kcal —
- Proteine 17 g 35%
- Carboidrati 18 g 6%
- Grassi 55 g 71%
- Grassi saturi 4,7 g 23%
- Fibre 5,7 g 20%
- Zuccheri 11 g —
- Sodio 3 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 2,7 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 22,9 mg 153%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 13%
- Niacina (B3) 6,7 mg 42%
- Acido pantotenico (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamina B6 0,55 mg 32%
- Folati (B9) 237 µg 59%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 64 mg 5%
- Ferro 4,1 mg 23%
- Magnesio 311 mg 74%
- Fosforo 666 mg 53%
- Potassio 576 mg 12%
- Zinco 4,9 mg 44%
- Rame 1,6 mg 177%
- Manganese 2,1 mg 90%
- Selenio 104 µg 190%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 617 | 17 g | 18 g | 55 g |
| 50 g | 50 g | 309 | 8,6 g | 8,8 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 926 | 26 g | 26 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1234 | 35 g | 35 g | 110 g |
| 250 g | 250 g | 1543 | 43 g | 44 g | 138 g |
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Domande su burro di semi di girasole
Come si usa il burro di semi di girasole?
Spalmalo sul pane o aggiungine un cucchiaio a porridge, frullati e salse. Per una salsa veloce, stemperalo con acqua tiepida, succo di limone e un po’ di salsa di soia.
Come si prepara il burro di semi di girasole in casa?
Tosta i semi di girasole decorticati per 8–10 minuti a 170 °C, lasciali intiepidire e frullali a lungo, fermandoti per raschiare le pareti del mixer. I semi passano da farina a crema; aggiungi un filo d’olio solo se serve a renderla più fluida.
Come si conserva il burro di semi di girasole?
Tienilo in un barattolo pulito e ben chiuso, al riparo da calore e luce. Se l’olio si separa in superficie, mescolalo; dopo l’apertura, conservarlo in frigorifero aiuta a mantenere più a lungo il sapore dei semi.
Con cosa sta bene il burro di semi di girasole?
Sta bene con mela o banana, su pane tostato e in salse per verdure arrosto. Puoi usarlo anche per preparare biscotti o una salsa cremosa per noodles, diluendolo con acqua calda e aggiungendo zenzero e limone.
Il burro di semi di girasole può sostituire il burro d’arachidi?
Sì, in genere puoi sostituirlo nella stessa quantità in toast, frullati e impasti. Il sapore è più delicato e tostato; per 100 g apporta 17 g di proteine, contro 26,1 g nel burro d’arachidi.
Il burro di semi di girasole è più simile ai semi o all’olio di girasole?
È una crema ottenuta macinando i semi, quindi conserva anche proteine e fibre: per 100 g ha 17 g di proteine e 5,7 g di fibre. L’olio di girasole, invece, è quasi tutto grasso e non contiene fibre.
Il burro di semi di girasole contiene molti grassi saturi?
La maggior parte dei grassi è insatura, mentre quelli saturi sono 4,7 g per 100 g. Una porzione pratica è un cucchiaio, circa 15 g.
Il burro di semi di girasole contiene allergeni?
Non contiene arachidi, ma i semi di girasole possono comunque provocare reazioni allergiche in alcune persone. Se lo compri già pronto, controlla anche che non vi siano tracce di altri semi o frutta a guscio dovute alla lavorazione.
Fonte: Canadian Nutrient File 2529 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
