Sapere cosa c’è nel piatto
natto
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 211 kcal —
- Proteine 19 g 39%
- Carboidrati 7,3 g 3%
- Grassi 11 g 14%
- Grassi saturi 1,6 g 8%
- Fibre 5,4 g 19%
- Zuccheri 4,9 g —
- Sodio 7 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 13 mg 14%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 23,1 µg 19%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 57 mg 10%
Minerali
- Calcio 217 mg 17%
- Ferro 8,6 mg 48%
- Magnesio 115 mg 27%
- Fosforo 174 mg 14%
- Potassio 729 mg 16%
- Zinco 3 mg 28%
- Rame 0,67 mg 74%
- Manganese 1,5 mg 66%
- Selenio 8,8 µg 16%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 1 porzione | 175 g | 369 | 34 g | 13 g | 19 g |
| 2 porzioni | 350 g | 739 | 68 g | 26 g | 39 g |
| ½ porzione | 87,5 g | 185 | 17 g | 6,4 g | 9,6 g |
| 3 porzioni | 525 g | 1108 | 102 g | 38 g | 58 g |
| 4 porzioni | 700 g | 1477 | 136 g | 51 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 9,7 g | 3,6 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 29 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 39 g | 15 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 49 g | 18 g | 28 g |
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Domande su natto
Come si prepara il natto prima di mangiarlo?
Mescolalo energicamente con le bacchette per qualche decina di secondi: diventa più cremoso e i fili si allungano. Aggiungi poi la salsa di soia e la senape piccante che spesso accompagnano la confezione.
Come si mangia il natto?
Un modo classico è servirlo sul riso caldo, con cipollotto tritato e un po’ di salsa di soia. Puoi aggiungerlo anche a una ciotola di riso o a noodles già pronti, mescolandolo alla fine.
Come si conserva il natto?
Tieni il natto in frigorifero e segui le indicazioni di conservazione e la data riportate sulla confezione. Puoi congelarlo; scongelalo lentamente in frigorifero prima di servirlo.
Che sapore ha il natto e come si può rendere meno intenso?
Ha un aroma fermentato deciso, un gusto sapido e una consistenza appiccicosa. Riso caldo, cipollotto e senape piccante lo bilanciano; se lo scaldi in una zuppa o in un piatto, il calore ne attenua i fili.
Che cosa si può usare al posto del natto?
Non c’è un sostituto con la stessa consistenza filamentosa e lo stesso gusto fermentato. Per aggiungere proteine vegetali a una ciotola di riso puoi usare edamame o tofu, sapendo che il risultato sarà diverso.
Il natto e il miso sono la stessa cosa?
No: entrambi derivano dalla soia fermentata, ma il natto è fatto con fagioli interi, mentre il miso è una pasta. Il miso ha molto più sodio: 3728 mg per 100 g, contro 7 mg nel natto.
Il natto è una buona fonte di ferro?
Sì: il natto è una fonte di ferro e apporta 8,6 mg per 100 g. Fornisce anche 19 g di proteine per 100 g.
Fonte: USDA FoodData Central 172443 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
