Știi ce ai în farfurie

Cotlet de miel la cuptor

Calorii și informații nutriționale

australian, importat, proaspăt, frenched, cu os, carne slabă și grăsime, curățat la 1/8" grăsime, gătit, fript

291

caloriikcal per 100 g

Proteine26 g

Glucide0 g

Grăsimi21 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 291 kcal —
Proteine 26 g 52%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 21 g 27%
Grăsimi saturate 10 g 51%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 65 mg 3%
Colesterol 97 mg 32%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 4 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,43 mg 3%
Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavină (B2) 0,39 mg 30%
Niacină (B3) 6,2 mg 39%
Acid pantotenic (B5) 0,53 mg 11%
Vitamina B6 0,51 mg 30%
Vitamina B12 1,3 µg 53%

Minerale

Calciu 7 mg 1%
Fier 2,5 mg 14%
Magneziu 21 mg 5%
Fosfor 166 mg 13%
Potasiu 228 mg 5%
Zinc 2,8 mg 26%
Cupru 0,11 mg 12%
Mangan 0 mg 0%
Seleniu 14,8 µg 27%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	291	26 g	21 g
1 porție	85 g	247	22 g	18 g
2 porții	170 g	495	44 g	35 g
½ porție	42,5 g	124	11 g	8,8 g
3 porții	255 g	742	66 g	53 g
4 porții	340 g	989	88 g	71 g
50 g	50 g	146	13 g	10 g
150 g	150 g	437	39 g	31 g
200 g	200 g	582	52 g	42 g
250 g	250 g	728	65 g	52 g

Alimente similare

Întrebări despre Cotlet de miel la cuptor

Cum gătești cotletul de miel la cuptor ca să rămână fraged?

Rumenește-l întâi într-o tigaie încinsă, apoi coace-l la 200 °C până când centrul ajunge la 60–63 °C pentru o friptură roz. Lasă-l să se odihnească 10–15 minute înainte să-l tai; temperatura mai crește puțin în acest timp.

Cât timp se coace cotletul de miel la cuptor?

Pentru un carré de aproximativ 700–900 g, socotește cam 20–30 de minute la 200 °C, după rumenirea în tigaie. Timpul exact depinde de grosime, așa că verifică temperatura în partea cea mai groasă, fără să atingi osul.

Cum alegi și pregătești un carré de miel pentru cuptor?

Alege o bucată cu coaste de grosime apropiată și grăsime albă, fermă. Roagă măcelarul să curețe capetele oaselor dacă vrei aspectul „frenched”; acasă, șterge carnea și crestează ușor stratul de grăsime, fără să tai în carne.

Ce condimente merg bine cu cotletul de miel la cuptor?

Usturoiul, rozmarinul și cimbrul sunt combinația clasică; freacă bucata cu ele, ulei și piper înainte de coacere. Pentru o notă proaspătă, servește-o cu sos de mentă sau cu puțină lămâie după ce s-a odihnit.

Cu ce garnituri se servește cotletul de miel la cuptor?

Merge bine cu cartofi copți, fasole verde, sparanghel sau legume rădăcinoase rumenite în tavă. Pentru o masă cu influență mediteraneeană, adaugă couscous și o salată cu pătrunjel și lămâie.

Cum păstrezi cotletul de miel după ce l-ai gătit?

Pune resturile într-un recipient închis și dă-le la frigider în cel mult două ore; păstrează-le până la 3–4 zile. Reîncălzește feliile blând, acoperite, cu puțin sos sau apă, ca să nu se usuce.

Ce cantitate de cotlet de miel se servește de obicei unei persoane?

Ca porție de carne gătită, poți socoti aproximativ 85 g, fără os; un carré întreg se porționează după numărul de coaste și apetitul celor de la masă. O porție de 85 g are 247 kcal.

Ce nutrienți se remarcă în cotletul de miel la cuptor?

Este bogat în proteine: o porție de 85 g furnizează 22 g. Se remarcă și prin vitamina B12, iar conținutul de grăsime saturată este 10 g la 100 g.

Sursa: USDA FoodData Central 172663 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre