Știi ce ai în farfurie
Carne tocată de vițel
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 197 kcal —
- Proteine 19 g 37%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 13 g 17%
- Grăsimi saturate 5,1 g 26%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 103 mg 4%
- Colesterol 49 mg 16%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,3 µg 7%
- Vitamina E 0,49 mg 3%
- Vitamina K 1,4 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,28 mg 22%
- Niacină (B3) 5,5 mg 35%
- Acid pantotenic (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamina B6 0,45 mg 26%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 2,3 µg 95%
- Colină 96,5 mg 18%
Minerale
- Calciu 12 mg 1%
- Fier 1,4 mg 8%
- Magneziu 31 mg 7%
- Fosfor 197 mg 16%
- Potasiu 198 mg 4%
- Zinc 2,5 mg 23%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 13,1 µg 24%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 porție | 85 g | 167 | 16 g | 0 g | 11 g |
| 2 porții | 170 g | 335 | 32 g | 0 g | 22 g |
| ½ porție | 42,5 g | 84 | 7,9 g | 0 g | 5,6 g |
| 3 porții | 255 g | 502 | 47 g | 0 g | 33 g |
| 4 porții | 340 g | 670 | 63 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9,3 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 47 g | 0 g | 33 g |
Alimente similare
- Biftec din carne tocată de vițel20% grăsime, crud243 kcal / 100 g
- Carne de vițel tocatăcrudă105 kcal / 100 g
- Carne tocată de mielcrud282 kcal / 100 g
- Inimă de vițelcrud100 kcal / 100 g
- Curcan tocatcrud148 kcal / 100 g
- Ficat de vițelorgane și subproduse, crud140 kcal / 100 g
- Limbă de vițelcrud131 kcal / 100 g
- Șnițel de vițelhrănit cu lapte, pulpă interioară, crud94 kcal / 100 g
- Rinichi de vițelcrud99 kcal / 100 g
- Mușchi de vițelcrud95 kcal / 100 g
Întrebări despre Carne tocată de vițel
Cum gătești carnea tocată de vițel fără să se usuce?
Rumenește-o într-o tigaie bine încinsă, în strat nu prea gros, desfăcând bucățile cu lingura; de obicei, durează 6–8 minute. Pentru preparate din carne tocată, gătește-o până când centrul ajunge la 71 °C.
Ce poți prepara cu carne tocată de vițel?
O poți folosi la chiftele, umplutură pentru ardei sau sarmale și sos pentru paste. Pentru chiftele fragede, amestec-o cu ceapă rasă, ou și miez de pâine înmuiat, fără să frămânți compoziția prea mult.
Cum păstrezi carnea tocată de vițel?
Ține-o la frigider, într-un recipient închis, și gătește-o în cel mult 1–2 zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o în porții plate; se dezgheață mai repede și mai uniform.
Poți înlocui carnea tocată de vițel cu cea de vită?
Da, în chiftele, sosuri și umpluturi, în aceeași cantitate. Carnea tocată de vită are 208 kcal și 14,6 g grăsimi la 100 g, față de 197 kcal și 13 g de grăsimi în carnea tocată de vițel.
Care e mai slabă, carnea tocată de vițel sau cea de miel?
Carnea tocată de vițel este mai slabă: are 13 g de grăsimi la 100 g, iar cea de miel are 23,4 g. Mielul are și mai multă energie, 282 kcal față de 197 kcal.
Câtă carne tocată de vițel înseamnă o porție?
O porție obișnuită este de aproximativ 85 g. Aceasta furnizează 16 g de proteine.
Se poate mânca crudă carnea tocată de vițel?
Nu este recomandat: tocarea poate răspândi bacteriile de la suprafață în toată carnea. Gătește-o până când centrul ajunge la 71 °C și evită să guști compoziția crudă.
Sursa: USDA FoodData Central 175290 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
