اعرف ما يوجد في طبقك
فطيرة التفاح
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
محضرة حسب وصفة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 265 kcal —
- البروتين 2.4 g 5%
- الكربوهيدرات 37 g 13%
- الدهون 13 g 16%
- الدهون المشبعة 3.1 g 15%
- الصوديوم 211 mg 9%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 11 µg 1%
- فيتامين ج 1.7 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.15 mg 12%
- الريبوفلافين (ب2) 0.11 mg 8%
- النياسين (ب3) 1.2 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.09 mg 2%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 24 µg 6%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 7 mg 1%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 7 mg 2%
- الفوسفور 28 mg 2%
- البوتاسيوم 79 mg 2%
- الزنك 0.19 mg 2%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.19 mg 8%
- السيلينيوم 7.8 µg 14%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 2.4 g | 37 g | 13 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 75 | 0.7 g | 11 g | 3.5 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 150 | 1.4 g | 21 g | 7.1 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 38 | 0.3 g | 5.3 g | 1.8 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 225 | 2 g | 32 g | 11 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 301 | 2.7 g | 42 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 1.2 g | 19 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 3.6 g | 56 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 4.8 g | 74 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 6 g | 93 g | 31 g |
أسئلة عن فطيرة التفاح
ما التفاح الأنسب لتحضير فطيرة التفاح؟
اختر تفاحاً متماسكاً لا يتحول إلى هريس عند الخَبز، مثل غراني سميث أو برايبورن. امزج نوعاً حامضاً بآخر أحلى لتحصل على حشوة متوازنة النكهة.
كيف تخبز فطيرة التفاح حتى تنضج الحشوة؟
قطّع التفاح إلى شرائح متقاربة السماكة، وقلّبه مع السكر والقرفة وقليل من عصير الليمون. اخبز الفطيرة على حرارة 190 °م نحو 45–55 دقيقة، حتى يتحمر السطح وتظهر فقاعات الحشوة عند الحواف.
كيف تمنع قاعدة فطيرة التفاح من أن تصبح رطبة؟
برّد العجينة قبل فردها، ولا تملأها بحشوة ساخنة. اخبز الفطيرة في الرف السفلي من الفرن، ويمكنك دهن القاعدة بقليل من بياض البيض قبل إضافة التفاح لتكوين حاجز رقيق.
كيف تحفظ فطيرة التفاح بعد الخَبز؟
غطِّ الفطيرة واتركها تبرد تماماً؛ تُحفظ في درجة حرارة الغرفة نحو يومين، أو في الثلاجة ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخين القطعة في فرن على 160 °م حتى تدفأ، لتحافظ العجينة على قوامها.
هل يمكن تجميد فطيرة التفاح؟
نعم؛ جمّدها بعد أن تبرد تماماً، كاملة أو مقطعة إلى أجزاء، مع إحكام لفّها. أذبها في الثلاجة ثم سخّنها في فرن على 175 °م نحو 15–20 دقيقة، أو حتى تسخن الحشوة.
ما الفرق بين فطيرة التفاح وفطيرة التفاح الهولندية؟
تُغطّى فطيرة التفاح الهولندية عادةً بطبقة مفتتة من الدقيق والسكر والزبدة بدلاً من غطاء عجين كامل. وهي تحتوي على 290 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مقابل 265 سعرة حرارية في فطيرة التفاح.
ما الفرق بين فطيرة التفاح وتارت التفاح؟
تارت التفاح غالباً مفتوح من الأعلى، وتُرتّب شرائحه على سطح العجينة؛ أما فطيرة التفاح فكثيراً ما تُغطّى بطبقة عجين أخرى وتحتوي على حشوة أكثر سماكة. يحتوي التارت على 220 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مقابل 265 سعرة حرارية في فطيرة التفاح.
ما الذي يُقدّم مع فطيرة التفاح؟
تُقدّم دافئة مع آيس كريم الفانيليا أو قليل من الكريمة المخفوقة. ويمكنك إضافة رشة قرفة، أو تقديمها مع شاي أو قهوة من دون أن تطغى الإضافات على نكهة التفاح.
المصدر: USDA FoodData Central 175012 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
