اعرف ما يوجد في طبقك
قاعدة فطيرة بسكويت غراهام
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نوع بسكويت، قاعدة جاهزة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 501 kcal —
- البروتين 5.1 g 10%
- الكربوهيدرات 62 g 23%
- الدهون 25 g 32%
- الدهون المشبعة 5 g 25%
- الألياف 1.9 g 7%
- السكريات 18 g —
- الصوديوم 471 mg 20%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.9 mg 12%
- فيتامين ك 21.8 µg 18%
- الثيامين (ب1) 0.18 mg 15%
- الريبوفلافين (ب2) 0.21 mg 16%
- النياسين (ب3) 3.2 mg 20%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.18 mg 4%
- فيتامين ب6 0.08 mg 4%
- الفولات (ب9) 65 µg 16%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 17.7 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 29 mg 2%
- الحديد 2.6 mg 14%
- المغنيسيوم 23 mg 5%
- الفوسفور 117 mg 9%
- البوتاسيوم 113 mg 2%
- الزنك 1.3 mg 11%
- النحاس 0.22 mg 25%
- المنغنيز 1.3 mg 56%
- السيلينيوم 2.6 µg 5%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 5.1 g | 62 g | 25 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 142 | 1.4 g | 18 g | 7 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 284 | 2.9 g | 35 g | 14 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 71 | 0.7 g | 8.8 g | 3.5 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 426 | 4.3 g | 53 g | 21 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 568 | 5.8 g | 71 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 2.6 g | 31 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 7.7 g | 94 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 10 g | 125 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 13 g | 156 g | 62 g |
أسئلة عن قاعدة فطيرة بسكويت غراهام
كيف تمنع قاعدة فطيرة بسكويت غراهام من التفكك؟
اخلط الفتات بالزبدة المذابة حتى يتماسك عند ضغطه بين أصابعك، ثم اكبس الخليط بقوة وبشكل متساوٍ في القالب، ولا سيما عند الحواف. برّده 20 دقيقة قبل إضافة الحشوة أو الخَبز.
هل تُخبز قاعدة فطيرة بسكويت غراهام قبل وضع الحشوة؟
إذا كانت الحشوة لا تحتاج إلى الخَبز، اخبز القاعدة على حرارة 175 °م مدة 8–10 دقائق ثم اتركها تبرد تماماً. أمّا إذا كانت الفطيرة ستُخبز مع حشوتها، فاتبع طريقة الوصفة؛ فبعض الحشوات تحتاج إلى قاعدة غير مخبوزة مسبقاً.
كيف تمنع قاعدة فطيرة بسكويت غراهام من أن تصبح رطبة؟
اخبزها مسبقاً واتركها تبرد تماماً قبل إضافة الحشوة. وللفطائر ذات الحشوة الرطبة، ادهن القاعدة بطبقة رقيقة من بياض البيض بعد الخَبز، ثم أعدها إلى الفرن دقيقة أو دقيقتين حتى تجف الطبقة.
ما الحشوات التي تناسب قاعدة فطيرة بسكويت غراهام؟
تلائمها حشوات التشيزكيك، وفطيرة الليمون بالميرانغ، وحشوة الليمون الأخضر الكريمية. نكهتها الحلوة المحمّصة تنسجم أيضاً مع الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني.
بماذا تستبدل قاعدة فطيرة بسكويت غراهام؟
استخدم فتات بسكويت دايجستف أو بسكويت سادة، واخلطه بالزبدة المذابة حتى يتماسك عند الضغط. اضبط كمية الزبدة بحسب جفاف الفتات، ثم اكبس الخليط في القالب كما تفعل مع قاعدة بسكويت غراهام.
كيف تحفظ قاعدة فطيرة بسكويت غراهام؟
احفظ القاعدة غير المحشوة في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة يومين، أو جمّدها ملفوفة بإحكام حتى شهرين. اتركها تذوب وهي ملفوفة قبل استخدامها كي لا تتكاثف الرطوبة على سطحها.
هل قاعدة فطيرة بسكويت غراهام هي نفسها بسكويت غراهام؟
لا؛ القاعدة تُصنع عادةً من بسكويت غراهام المفتّت الممزوج بالزبدة، ثم يُكبس في قالب الفطيرة، وقد يُخبز ليتماسك. أمّا بسكويت غراهام فهو البسكويت نفسه قبل تحويله إلى قاعدة.
المصدر: USDA FoodData Central 167520 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
