اعرف ما يوجد في طبقك
بسكويت السكر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
عجين مبرد
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 436 kcal —
- البروتين 4 g 8%
- الكربوهيدرات 60 g 22%
- الدهون 19 g 25%
- الدهون المشبعة 5 g 25%
- الألياف 0.9 g 3%
- السكريات 37 g —
- الصوديوم 328 mg 14%
- الكوليسترول 11 mg 4%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 11 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين هـ 0.19 mg 1%
- فيتامين ك 8.8 µg 7%
- الثيامين (ب1) 0.21 mg 17%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 9%
- النياسين (ب3) 2.4 mg 15%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.25 mg 5%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 63 µg 16%
- فيتامين ب12 0.02 µg 1%
المعادن
- الكالسيوم 8 mg 1%
- الحديد 1.9 mg 10%
- المغنيسيوم 7 mg 2%
- الفوسفور 169 mg 14%
- البوتاسيوم 147 mg 3%
- الزنك 0.24 mg 2%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.31 mg 13%
- السيلينيوم 3.1 µg 6%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 436 | 4 g | 60 g | 20 g |
| 1 حصة | 33 g | 144 | 1.3 g | 20 g | 6.4 g |
| 2 حصتان | 66 g | 288 | 2.6 g | 40 g | 13 g |
| ½ حصة | 16.5 g | 72 | 0.7 g | 10 g | 3.2 g |
| 3 حصص | 99 g | 432 | 4 g | 60 g | 19 g |
| 4 حصص | 132 g | 576 | 5.3 g | 80 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 218 | 2 g | 30 g | 9.7 g |
| 150 g | 150 g | 654 | 6 g | 91 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 872 | 8 g | 121 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 1090 | 10 g | 151 g | 49 g |
أسئلة عن بسكويت السكر
كيف تخبز بسكويت السكر من العجين؟
شكّل العجين إلى كرات صغيرة أو افرده وقطّعه، ثم رتّب القطع على صينية مبطنة مع ترك مسافة بينها. اخبزه عند 175 °م نحو 8–12 دقيقة، وأخرجه عندما تتماسك الحواف ويبقى الوسط فاتح اللون؛ سيكتسب قرمشة إضافية بعد أن يبرد.
كيف تمنع بسكويت السكر من التمدد كثيرًا في الفرن؟
برّد العجين في الثلاجة 30 دقيقة على الأقل قبل التشكيل، وبرّد الصينية بين الدفعات. إذا صار العجين لينًا أو دافئًا، يذوب الدهن سريعًا في الفرن فينتشر البسكويت.
كيف تحفظ بسكويت السكر ليبقى طازجًا؟
اتركه يبرد تمامًا، ثم احفظه في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة؛ يبقى جيدًا نحو أسبوع. وللتجميد، ضع القطع في وعاء محكم وافصل الطبقات بورق الخَبز.
ماذا تقدّم مع بسكويت السكر؟
يناسب الشاي والقهوة والحليب، ويمكن تقديمه مع الفاكهة أو تزيينه بطبقة رقيقة من كريمة التزيين. وهو أيضًا خيار شائع لقطعه بأشكال موسمية وتزيينها بعد أن تبرد.
ما الفرق بين بسكويت السكر وبسكويت الزبدة؟
بسكويت السكر يُشكّل غالبًا ويُقطع إلى أشكال، ويكون مذاقه حلوًا واضحًا؛ أما بسكويت الزبدة فيبرز فيه طعم الزبدة وقوامه المفتّت. يحتوي بسكويت الزبدة على 467 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 436 kcal في بسكويت السكر.
هل يمكن استبدال الزبدة بالزيت في بسكويت السكر؟
ليس استبدالًا مباشرًا متساويًا؛ فالزبدة الصلبة تساعد العجين على التماسك وتحافظ على شكل القطع. إذا استخدمت الزيت، فاختر وصفة معدّة له، لأن العجين قد يصبح ألين وينتشر أكثر.
هل يحتوي بسكويت السكر على الغلوتين؟
غالبًا نعم، لأن دقيق القمح هو أساس كثير من وصفاته. إذا كنتَ تتجنب الغلوتين، فاختر وصفة بدقيق خالٍ منه، وانتبه إلى منع اختلاط العجين بأدوات أو أسطح لامست دقيق القمح.
كم قطعة من بسكويت السكر تُعد حصة معتادة؟
تزن الحصة المعتادة نحو 33 غ، لكن عدد القطع يتغيّر بحسب حجمها؛ فالقطعة الصغيرة المنزلية قد تزن قرابة 17 غ من العجين قبل الخَبز. تزن هذه الحصة 144 kcal.
المصدر: USDA FoodData Central 174972 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
