اعرف ما يوجد في طبقك
تشيز كيك بالكرز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
عادي، مع طبقة علوية، منزل الصنع
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 273 kcal —
- البروتين 6.2 g 12%
- الكربوهيدرات 32 g 12%
- الدهون 14 g 17%
- الدهون المشبعة 5.3 g 27%
- الألياف 0.5 g 2%
- السكريات 27 g —
- الصوديوم 265 mg 12%
- الكوليسترول 44.6 mg 15%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 159 µg 18%
- فيتامين ج 0.92 mg 1%
- فيتامين هـ 1.4 mg 9%
- فيتامين ك 7.8 µg 7%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.14 mg 11%
- النياسين (ب3) 0.4 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.33 mg 7%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 12.5 µg 3%
- فيتامين ب12 0.24 µg 10%
المعادن
- الكالسيوم 36.7 mg 3%
- الحديد 0.93 mg 5%
- المغنيسيوم 6.8 mg 2%
- الفوسفور 72.5 mg 6%
- البوتاسيوم 85.3 mg 2%
- الزنك 0.34 mg 3%
- النحاس 0.05 mg 5%
- المنغنيز 0.06 mg 3%
- السيلينيوم 6.2 µg 11%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 273 | 6.2 g | 32 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 3.1 g | 16 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 410 | 9.3 g | 48 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 546 | 12 g | 65 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 683 | 16 g | 81 g | 34 g |
أسئلة عن تشيز كيك بالكرز
كيف تمنع تشيز كيك بالكرز من التشقق في الفرن؟
اخبزه في حمّام مائي: لفّ قاعدة القالب بورق ألمنيوم، وضعه في صينية ماء ساخن، واخبزه على حرارة 150–160°م. أطفئ الفرن واترك الكعكة داخله والباب مواربًا حتى تبرد تدريجيًا.
هل أضع الكرز فوق تشيز كيك بالكرز قبل الخَبز أم بعده؟
إذا كان الكرز طازجًا، ضعه فوق الحشوة قبل الخَبز ليغوص قليلًا وتتماسك معه؛ جفّف حباته أولًا كي لا تطلق ماءً كثيرًا. أما صلصة الكرز أو مربّاه فالأفضل إضافتهما بعد أن تبرد الكعكة.
كيف أعرف أن تشيز كيك بالكرز نضج؟
يكون طرفه متماسكًا، بينما يهتز الوسط قليلًا عند تحريك القالب؛ لا تنتظر أن يتصلب تمامًا في الفرن. اتركه يبرد ثم ضعه في الثلاجة أربع ساعات على الأقل قبل التقطيع.
كم يبقى تشيز كيك بالكرز في الثلاجة؟
غطّه بإحكام واحفظه مبردًا، وتناوله خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. لا تتركه في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين، وأقصر من ذلك إذا كان الجو حارًا.
هل يمكن تجميد تشيز كيك بالكرز؟
نعم؛ جمّده من دون طبقة كرز رطبة إن أمكن، وقطّعه إلى حصص وغلّف كلًّا منها جيدًا. أذبه في الثلاجة طوال الليل، ثم أضف صلصة الكرز قبل التقديم.
ما الفرق بين تشيز كيك بالكرز وكيكة الكرز من حيث الطاقة؟
تشيز كيك بالكرز أقل طاقة: فيه 273 kcal لكل 100 غ، مقابل 398 kcal في كيكة الكرز. الأولى حشوتها كريمية من الجبن، أما الثانية فعادةً تكون عجينة كيك مخبوزة مع الكرز.
ما الفرق بين تشيز كيك بالكرز وتشيز كيك العادي؟
تشيز كيك بالكرز يضيف طبقة فاكهة أو صلصة، بينما تشيز كيك العادي لا يحتوي عادةً على الكرز. من حيث الطاقة، يحتوي تشيز كيك العادي على 325 kcal لكل 100 غ، مقابل 273 kcal في تشيز كيك بالكرز.
ما البديل المناسب للكرز في تشيز كيك بالكرز؟
يمكنك استبداله بالتوت أو الفراولة أو شرائح الخوخ، مع تجفيف الفاكهة جيدًا قبل وضعها على الحشوة. ولطبقة لامعة وثابتة، اطبخ الفاكهة قليلًا مع السكر والنشاء واتركها تبرد قبل إضافتها.
المصدر: Canadian Nutrient File 6628 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
