اعرف ما يوجد في طبقك
فطيرة التفاح
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 274 kcal —
- البروتين 3.3 g 7%
- الكربوهيدرات 39 g 14%
- الدهون 11 g 14%
- الدهون المشبعة 2 g 10%
- الألياف 2.2 g 8%
- السكريات 26 g —
- الصوديوم 135 mg 6%
- الكوليسترول 6 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 6 µg 1%
- فيتامين ج 1.7 mg 2%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.4 mg 9%
- فيتامين ك 2.9 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.33 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.27 mg 5%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 28 µg 7%
- فيتامين ب12 0.22 µg 9%
- الكولين 17.4 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 15 mg 1%
- الحديد 0.42 mg 2%
- المغنيسيوم 9 mg 2%
- الفوسفور 33 mg 3%
- البوتاسيوم 149 mg 3%
- الزنك 0.19 mg 2%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.19 mg 8%
- السيلينيوم 6.1 µg 11%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 3.3 g | 39 g | 11 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 78 | 0.9 g | 11 g | 3.2 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 155 | 1.9 g | 22 g | 6.4 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 39 | 0.5 g | 5.5 g | 1.6 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 233 | 2.8 g | 33 g | 9.5 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 311 | 3.7 g | 44 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 1.7 g | 20 g | 5.6 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 5 g | 58 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 6.6 g | 78 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 8.3 g | 97 g | 28 g |
أسئلة عن فطيرة التفاح
كيف تمنع فطيرة التفاح من أن تصبح عجينتها رطبة؟
قلّب التفاح مع قليل من فتات الخبز المحمّص بالزبدة؛ فهو يمتص العصارة أثناء الخَبز. لا تفرط في حشو العجينة، واترك الفطيرة تبرد قليلًا قبل تقطيعها.
كم تحتاج فطيرة التفاح إلى الخَبز؟
تُخبز غالبًا على حرارة 190°م مدة 30–40 دقيقة، حتى تحمرّ العجينة وتصبح هشة. إذا كان سطحها يتحمّر بسرعة، غطّه بورق ألمنيوم في الدقائق الأخيرة.
كيف تُقدَّم فطيرة التفاح؟
تُقدَّم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة، وغالبًا مع كريمة مخفوقة أو آيس كريم الفانيليا. ومن الحشوات الشائعة التفاح مع القرفة والزبيب، وقد يُضاف إليها قليل من عصير الليمون.
ما الفرق بين فطيرة التفاح وشترودل التفاح؟
الشترودل التقليدي لفافة طويلة من عجينة رقيقة جدًا تحيط بحشوة التفاح، بينما تُحضّر فطيرة التفاح عادةً بعجينة أكثر سماكة وتُخبز في قالب. وقد تُستعمل عجينة البف في نسخ سريعة من كليهما.
كيف تحفظ فطيرة التفاح بعد خبزها؟
اتركها تبرد تمامًا، ثم احفظها مغطاة في الثلاجة؛ وتكون أفضل خلال بضعة أيام. أعد تسخين القطع في فرن على حرارة 160°م حتى تدفأ، لتحافظ العجينة على قرمشتها أكثر مما لو سخّنتها في الميكروويف.
هل يمكن تجميد فطيرة التفاح؟
نعم؛ جمّدها بعد أن تبرد، كاملة أو مقطعة، داخل غلاف محكم. أذبها في الثلاجة ثم سخّنها في فرن على حرارة 160°م حتى تدفأ وتستعيد العجينة بعض قرمشتها.
هل تحتوي فطيرة التفاح على الغلوتين أو الحليب؟
غالبًا تحتوي على الغلوتين لأن عجينتها تُحضّر من القمح، وقد تحتوي على الحليب أو الزبدة. تختلف الوصفة بحسب نوع العجينة، لذا لا تفترض أن نسخة المخبز خالية من أحدهما.
المصدر: USDA FoodData Central 175032 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
