اعرف ما يوجد في طبقك
خبز بالثوم
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 350 kcal —
- البروتين 8.4 g 17%
- الكربوهيدرات 39 g 14%
- الدهون 17 g 21%
- الدهون المشبعة 5.3 g 26%
- الألياف 2.5 g 9%
- السكريات 3.7 g —
- الصوديوم 544 mg 24%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 13 µg 1%
- فيتامين ج 0.2 mg 0%
- فيتامين د 0.2 µg 1%
- فيتامين هـ 1.2 mg 8%
- فيتامين ك 29.5 µg 25%
- الثيامين (ب1) 0.46 mg 39%
- الريبوفلافين (ب2) 0.18 mg 14%
- النياسين (ب3) 4.1 mg 26%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.66 mg 13%
- فيتامين ب6 0.08 mg 5%
- الفولات (ب9) 186 µg 47%
- فيتامين ب12 0.08 µg 3%
- الكولين 8.5 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 27 mg 2%
- الحديد 3.1 mg 17%
- المغنيسيوم 23 mg 5%
- الفوسفور 87 mg 7%
- البوتاسيوم 103 mg 2%
- الزنك 0.87 mg 8%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 0.44 mg 19%
- السيلينيوم 16.6 µg 30%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 8.4 g | 39 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 4.2 g | 20 g | 8.3 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 13 g | 59 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 17 g | 78 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 21 g | 98 g | 42 g |
أسئلة عن خبز بالثوم
كيف تحضّر خبز الثوم في المنزل؟
اخلط زبدة لينة مع ثوم مهروس وبقدونس مفروم، وادهن الخليط على شرائح خبز أو داخل رغيف مقسوم بالطول. اخبزه عند 200°م نحو 8–10 دقائق، ثم حمّره دقيقة أو دقيقتين حتى تكتسب الحواف لونًا ذهبيًا.
كيف تمنع خبز الثوم من أن يصبح جافًا أو محترقًا؟
ادهن خليط الزبدة حتى يصل إلى أطراف الخبز، واخبزه ملفوفًا بورق الألمنيوم إذا أردته طريًا من الداخل. افتح الورق في آخر دقيقتين للتحمير، وراقبه لأن الثوم المفروم يحترق سريعًا.
ما الخبز الأنسب لتحضير خبز الثوم؟
الرغيف الإيطالي أو خبز الباغيت بقشرته المتماسكة مناسب للشرائح المقرمشة، بينما يعطي خبز الساندويتش نتيجة أطرى. إن استخدمت رغيفًا طويلًا، اقطعه بالطول وادهن سطح القطع قبل الخَبز.
ماذا يُقدَّم مع خبز الثوم؟
يُقدَّم كثيرًا إلى جانب المعكرونة بصلصة الطماطم أو الحساء والسلطات، ويمكن تقطيع الشرائح إلى مكعبات محمصة للسلطة. يناسبه أيضًا جبن مبشور يُضاف في الدقائق الأخيرة من الخَبز.
هل يمكن تحضير خبز الثوم بزيت الزيتون بدل الزبدة؟
نعم؛ اخلط زيت الزيتون بالثوم والبقدونس وادهنه على الخبز. يتشرّب الخبز الزيت بسرعة، لذا استخدم طبقة خفيفة، ثم اخبزه عند 200°م حتى يتحمّص.
ما الفرق بين خبز الثوم وخبز الثوم المحمّص؟
خبز الثوم المحمّص أشد قرمشة عادةً، وتظهر فيه نكهة التحميص أكثر. لكل 100 غرام، يحتوي المحمّص على 369 سعرة حرارية و679 ملغ من الصوديوم، مقابل 350 سعرة حرارية و544 ملغ من الصوديوم في خبز الثوم.
كيف تحفظ خبز الثوم المتبقي؟
لفّه بإحكام وضعه في الثلاجة، ثم أعد تسخينه في فرن عند 180°م لبضع دقائق حتى يسخن ويستعيد بعض قرمشته. ولحفظه مدة أطول، جمّده ملفوفًا؛ يمكن خبزه من التجميد مع إضافة بضع دقائق.
هل يصلح خبز الثوم للتجميد قبل الخَبز؟
نعم. ادهن أنصاف الرغيف أو الشرائح بخليط الثوم والزبدة، جمّدها على صينية حتى تتماسك ثم انقلها إلى كيس محكم؛ اخبزها مباشرة من التجميد عند 200°م حتى تتحمّر.
المصدر: Canadian Nutrient File 7087 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
