اعرف ما يوجد في طبقك
خبز القمح
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 274 kcal —
- البروتين 11 g 21%
- الكربوهيدرات 44 g 16%
- الدهون 4.5 g 6%
- الدهون المشبعة 0.7 g 3%
- الألياف 4 g 14%
- السكريات 5.7 g —
- الصوديوم 473 mg 21%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0.2 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.19 mg 1%
- فيتامين ك 4.9 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.41 mg 34%
- الريبوفلافين (ب2) 0.25 mg 19%
- النياسين (ب3) 5.6 mg 35%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.82 mg 16%
- فيتامين ب6 0.11 mg 7%
- الفولات (ب9) 85 µg 21%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 18.7 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 125 mg 10%
- الحديد 3.6 mg 20%
- المغنيسيوم 41 mg 10%
- الفوسفور 129 mg 10%
- البوتاسيوم 141 mg 3%
- الزنك 1 mg 9%
- النحاس 0.15 mg 16%
- المنغنيز 1 mg 45%
- السيلينيوم 28.8 µg 52%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 11 g | 44 g | 4.5 g |
| 1 حصة | 29 g | 79 | 3.1 g | 13 g | 1.3 g |
| 2 حصتان | 58 g | 159 | 6.2 g | 25 g | 2.6 g |
| ½ حصة | 14.5 g | 40 | 1.5 g | 6.3 g | 0.7 g |
| 3 حصص | 87 g | 238 | 9.3 g | 38 g | 3.9 g |
| 4 حصص | 116 g | 318 | 12 g | 51 g | 5.3 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 5.3 g | 22 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 16 g | 65 g | 6.8 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 21 g | 87 g | 9.1 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 27 g | 109 g | 11 g |
أسئلة عن خبز القمح
كيف تحمّص خبز القمح في المقلاة؟
سخّن مقلاة جافة على نار متوسطة، وحمّص الشريحة نحو دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. ادهنها بقليل من الزيت أو الزبدة إذا أردت سطحًا أقرمش.
كيف تختار خبز القمح إذا كنت تريد خبزًا من الحبوب الكاملة؟
اقرأ قائمة المكونات: اختر رغيفًا كُتب فيه «دقيق قمح كامل» أو «حبوب قمح كاملة» في أول القائمة. كلمة «قمح» وحدها لا تعني أن الدقيق كامل الحبة.
كيف تحفظ خبز القمح حتى لا يجف سريعًا؟
أبقِه في كيس محكم في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن الشمس والحرارة؛ فالثلاجة تسرّع جفاف الخبز. إذا لن تأكله خلال أيام، جمّده مقطعًا إلى شرائح وأخرج ما تحتاج إليه مباشرة.
هل يمكن أكل خبز القمح بعد ظهور العفن على طرفه؟
لا تأكله ولا تكتفِ بقطع الجزء المتعفّن؛ قد يمتد العفن داخل الرغيف من دون أن تراه. تخلّص من الرغيف كله.
ما الأطعمة التي تلائم خبز القمح؟
يلائم الجبن والبيض والخضراوات، كما يصلح للسندويشات مع الحمص أو التونة. ويمكنك تحميصه وتقديمه مع الحساء أو تقطيعه مكعبات لتحضير خبز محمّص للسلطة.
ما الفرق بين خبز القمح وخبز القمح الكامل؟
خبز القمح قد يُصنع من دقيق مكرّر أو خليط دقيق، أما خبز القمح الكامل فيُحضّر من الحبة كاملة. يحتوي خبز القمح الكامل على 6 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 4 غ في خبز القمح.
هل يصلح خبز القمح بدل خبز القمح المسطح؟
نعم، استخدم شريحتين من خبز القمح بدل قطعة الخبز المسطح لتحضير شطيرة، أو قطّعه إلى مكعبات وقدّمه مع الحشوة. إذا أردت لفّ الحشوة، سخّن الخبز المسطح قليلًا ليصبح ألين.
هل يحتوي خبز القمح على الغلوتين؟
نعم، خبز القمح المعتاد مصنوع من القمح ويحتوي على الغلوتين، لذلك لا يناسب من يحتاج إلى تجنّبه. لا تفترض أن خبزًا مكتوبًا عليه «قمح» خالٍ منه.
المصدر: USDA FoodData Central 172686 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
