اعرف ما يوجد في طبقك
خبز إيطالي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 259 kcal —
- البروتين 9.5 g 19%
- الكربوهيدرات 46 g 17%
- الدهون 2.7 g 3%
- الدهون المشبعة 0.5 g 3%
- الألياف 2.1 g 8%
- السكريات 4.7 g —
- الصوديوم 618 mg 27%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.29 mg 2%
- فيتامين ك 3 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.58 mg 49%
- الريبوفلافين (ب2) 0.32 mg 25%
- النياسين (ب3) 4.5 mg 28%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.37 mg 7%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 102 µg 26%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 14.6 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 105 mg 8%
- الحديد 3.5 mg 19%
- المغنيسيوم 26 mg 6%
- الفوسفور 95 mg 8%
- البوتاسيوم 124 mg 3%
- الزنك 0.79 mg 7%
- النحاس 0.12 mg 13%
- المنغنيز 0.49 mg 21%
- السيلينيوم 17.2 µg 31%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 9.5 g | 46 g | 2.7 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 73 | 2.7 g | 13 g | 0.8 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 147 | 5.4 g | 26 g | 1.5 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 37 | 1.3 g | 6.5 g | 0.4 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 220 | 8.1 g | 39 g | 2.3 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 294 | 11 g | 52 g | 3.1 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 4.7 g | 23 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 14 g | 69 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 19 g | 92 g | 5.5 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 24 g | 115 g | 6.8 g |
أسئلة عن خبز إيطالي
كيف تجعل قشرة الخبز الإيطالي مقرمشة من جديد؟
رطّب سطح الرغيف برذاذ ماء خفيف، ثم ضعه في فرن مسخّن إلى 180 °م مدة 5–8 دقائق. اتركه دقيقة قبل تقطيعه كي تستقر القشرة.
كيف تحفظ الخبز الإيطالي من دون أن يجف سريعًا؟
احفظه في كيس ورقي أو صندوق خبز بدرجة حرارة الغرفة، ولا تضعه في الثلاجة لأن البرودة تسرّع جفافه. جمّد ما لن تأكله خلال يومين، ملفوفًا بإحكام، ثم أعد تسخينه مباشرة من التجميد.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الخبز الإيطالي؟
يناسب البروشيتا: حمّص شرائح منه، وافركها بالثوم، ثم أضف الطماطم وزيت الزيتون. ويمكنك استخدامه في البانزانيلا، وهي سلطة تُليّن فيها قطع الخبز بعصارة الطماطم والزيت والخل.
هل يصلح الخبز الإيطالي للسندويشات؟
نعم؛ اقطع الرغيف أفقيًا واحشُه بالجبن أو الخضار المشوية واللحوم الباردة. إذا كانت الحشوة رطبة، حمّص السطحين المقطوعين قليلًا حتى لا يطرى الخبز بسرعة.
ما الفرق بين الخبز الإيطالي وخبز تشاباتا؟
التشاباتا نوع إيطالي من الخبز، وغالبًا ما تكون عجينته عالية الترطيب ذات ثقوب كبيرة وقشرة رقيقة. أما اسم الخبز الإيطالي فقد يشير إلى أرغفة متنوعة؛ لذا لا يعني بالضرورة أن الرغيف تشاباتا.
هل يمكن استبدال الخبز الإيطالي بخبز أبيض في وصفة؟
نعم، فالخبز الأبيض بديل مناسب للتقديم أو للساندويشات؛ لكن قوامه قد يكون أطرى وقشرته أقل سماكة. لطبق يحتاج قطعًا متماسكة، حمّصه قليلًا قبل إضافته.
كم شريحة من الخبز الإيطالي تُعد حصة معتادة؟
الشريحة المعتادة تزن نحو 29 غ، وتوفر 75 سعرة حرارية. اختر الكمية وفق الوجبة وما تقدمه معه؛ فالرغيف السميك قد يعطي شريحة أثقل بكثير.
ما العناصر الغذائية البارزة في الخبز الإيطالي؟
يُعدّ الخبز الإيطالي مصدرًا لفيتامين ب1 والسيلينيوم والمنغنيز والحديد. وتحتوي شريحة تزن 29 غ على 2.8 غ من البروتين.
المصدر: USDA FoodData Central 174913 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
