Veste, kaj je na vašem krožniku
Zelena
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhana
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 37 kcal —
- Beljakovine 1,3 g 3%
- Ogljikovi hidrati 4,6 g 2%
- Maščobe 0,9 g 1%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,6 g 9%
- Sladkorji 2,8 g —
- Natrij 58,2 mg 3%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2,1 µg 0%
- Vitamin C 2,7 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Niacin (B3) 0,92 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 52,4 mg 4%
- Železo 0,32 mg 2%
- Magnezij 15,1 mg 4%
- Fosfor 58 mg 5%
- Kalij 306 mg 7%
- Cink 0,24 mg 2%
- Baker 0,12 mg 13%
- Mangan 0,27 mg 12%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,3 g | 4,6 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 2 g | 6,9 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 2,6 g | 9,2 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 3,3 g | 12 g | 2,2 g |
Podobna živila
- Gomoljna zelenauvožen, surov20 kcal / 100 g
- Stebelna zelenadušeno15 kcal / 100 g
- Vložena gomoljna zelenaodcejena40 kcal / 100 g
- Belušna zelenadušen brez maščobe18 kcal / 100 g
- Pire iz zelene26 kcal / 100 g
- Celerakuhano, kuhano, odcejeno, brez soli18 kcal / 100 g
- Kolerabicakuhano v vodi28 kcal / 100 g
- Repelkuhano25 kcal / 100 g
- Tarojev gomoljkuhano131 kcal / 100 g
- Solata iz gomoljne zelenekuhan, s toplo kisovo marinado50 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zelena
Kako olupiš gomolj zelene?
Z nožem odreži vrh in dno, gomolj postavi na desko in z močnim nožem odreži debelo, grčasto lupino po obodu. Nato ga nareži ali naribaj; narezano zeleno lahko do uporabe shraniš v vodi z malo limonovega soka, da ne porjavi.
Kako dolgo se kuha zelena?
Gomolj nareži na kocke in ga kuhaj v rahlo osoljeni vodi približno 15–20 minut, da ga zlahka prebodeš z vilicami. Za pire ga dobro odcedi, nato pretlači z maslom ali oljčnim oljem.
Kako pripraviš pečeno zeleno?
Olupljeno zeleno nareži na približno 2 cm velike kocke, premešaj z oljem, soljo in poprom ter peci pri 200 °C približno 30–40 minut. Med peko jo enkrat obrni; gotova je, ko je zlatorjava in mehka v sredini.
Kako dolgo zdrži cela zelena in kako jo shraniš?
Neolupljen gomolj shrani v hladilniku, najbolje v predalu za zelenjavo, kjer lahko zdrži več tednov. Olupljeno ali narezano zeleno spravi v zaprto posodo v hladilniku in porabi v nekaj dneh.
S čim se zelena dobro ujema?
Zemeljski okus zelene se lepo poda krompirju, jabolkom, poru, timijanu in gorčici. Iz nje pripravi kremno juho, pire ali solato remulada: naribano zeleno zmešaj z majonezo, gorčico in limonovim sokom.
Ali lahko zelena nadomesti krompir?
Da, kuhano zeleno lahko pretlačiš namesto krompirja ali jo uporabiš v enolončnici; kuha se hitreje in ima bolj izrazit, rahlo oreškast okus. Za bolj čvrst pire jo po kuhanju temeljito odcedi.
Kakšna je razlika med zeleno in stebelno zeleno?
Zelena, imenovana tudi gomoljna zelena, je velika korenina z grčasto lupino in čvrstim mesom, stebelna zelena pa ima hrustljava stebla in listje. Gomoljna je odlična kuhana ali pečena, stebelna pa se pogosto uživa surova ali doda juham.
Ali lahko zeleno ješ surovo?
Da. Olupljeno naribaj v solato, na primer z jabolkom in limonovim prelivom, ali jo nareži na tanke rezine; surova je čvrsta in bolj izrazitega okusa kot kuhana.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 20025 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
