Veste, kaj je na vašem krožniku
Puran
Kalorije in hranilne vrednosti
z omako
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 125 kcal —
- Beljakovine 20 g 41%
- Ogljikovi hidrati 1,6 g 1%
- Maščobe 3,5 g 4%
- Nasičene maščobe 1 g 5%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0,1 g —
- Natrij 356 mg 15%
- Holesterol 72 mg 24%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,07 mg 0%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Vitamin B6 0,46 mg 27%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,66 µg 28%
- Holin 63,1 mg 11%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Železo 0,74 mg 4%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 161 mg 13%
- Kalij 179 mg 4%
- Cink 1,8 mg 16%
- Baker 0,07 mg 8%
- Selen 21,5 µg 39%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 21 g | 1,6 g | 3,5 g |
| 1 porcija | 244 g | 305 | 50 g | 3,9 g | 8,4 g |
| 2 porciji | 488 g | 610 | 100 g | 7,7 g | 17 g |
| ½ porcije | 122 g | 153 | 25 g | 1,9 g | 4,2 g |
| 3 porcije | 732 g | 915 | 150 g | 12 g | 25 g |
| 4 porcije | 976 g | 1220 | 200 g | 15 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 10 g | 0,8 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 31 g | 2,4 g | 5,2 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 41 g | 3,2 g | 6,9 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 51 g | 4 g | 8,7 g |
Podobna živila
- Puran z omakozamrznjeno67 kcal / 100 g
- Cel puranpečen, z maslom, s soljo186 kcal / 100 g
- Puranja omakasuho367 kcal / 100 g
- Puranje mesopečeno151 kcal / 100 g
- Piščanec z omako129 kcal / 100 g
- Zamrznjena purica z omakoperutninski živilski izdelki, zamrznjeni67 kcal / 100 g
- Puranja juhapripravljeno za zaužitje57 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Puran
Kako spečeš purana, da ostane sočen?
Puranje prsi nareži na enako debele kose in jih na srednje močnem ognju peci približno 4–5 minut na vsaki strani; najdebelejši del naj doseže 75 °C. Nato meso pred rezanjem pusti počivati 5 minut.
Kako dolgo lahko hranim kuhanega purana v hladilniku?
Ohlajenega purana spravi v zaprto posodo in ga v hladilniku pri največ 4 °C porabi v 3–4 dneh. Za daljše shranjevanje ga zamrzni v porcijah.
Kako varno odmrznem zamrznjenega purana?
Odmrzuj ga v hladilniku, najbolje v posodi, ki ujame tekočino; večji kos potrebuje precej več časa kot narezani kosi. Ne odmrzuj ga na kuhinjskem pultu.
Kaj postreči zraven purana?
Pečen puran se dobro poda h krompirju, mlincem, pečeni zelenjavi ali sveži solati. Iz sokov, ki ostanejo v pekaču, pripravi omako, ki poveže meso in prilogo.
Kaj lahko pripravim iz ostankov pečenega purana?
Nareži ga v puranjo rižoto, sendvič ali testenine z gobovo omako. Meso dodaj proti koncu kuhanja, da se segreje, ne pa znova dolgo kuha in izsuši.
Ali lahko purana v receptu nadomestim s piščancem?
Večinoma lahko, zlasti v enolončnicah, testeninah in nadevih. Piščančje prsi so podobno puste, zato tudi pri njih preveri, da sredica doseže 75 °C, in jih ne kuhaj dlje, kot je potrebno.
Kako pogrejem kuhanega purana, da se ne izsuši?
Puranja rezina se najlažje pogreje pokrita v ponvi z žlico vode ali omake, na nizkem ognju. Pogrej jo, da je vroča tudi v sredini; za omako in večje porcije lahko uporabiš pečico, nastavljeno na 160 °C.
Vir: FNDDS (USDA) 27142200 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
