Veste, kaj je na vašem krožniku
Puran
Kalorije in hranilne vrednosti
pusto, z maščobo in kožo, pečeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 186 kcal —
- Beljakovine 29 g 58%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 7,8 g 10%
- Nasičene maščobe 2,9 g 14%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 232 mg 10%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 14 mg 88%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3,1 µg 129%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Železo 1,4 mg 8%
- Fosfor 224 mg 18%
- Kalij 231 mg 5%
- Cink 2,5 mg 23%
- Selen 18 µg 33%
- Jod 1,5 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 29 g | 0 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 15 g | 0 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 43 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 58 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 72 g | 0 g | 20 g |
Podobna živila
- Cel puranbrez kože, surov109 kcal / 100 g
- Puran s kožokokoš, meso in koža, pečeno196 kcal / 100 g
- Puran za pekomeso in koža, kuhano, pečeno172 kcal / 100 g
- Puran meso s kožobroiler, surovo141 kcal / 100 g
- Puranje mesovse kategorije, surovo116 kcal / 100 g
- Puranje meso in kožavse razrede, pečeno192 kcal / 100 g
- Puretina z kožosamo paradižnik, surovo139 kcal / 100 g
- Puranja kožaiz maloprodajnih delov, iz temnega mesa, kuhano, pečeno414 kcal / 100 g
- Puranja koža in ločljiva maščobavsi razredi, pečeno361 kcal / 100 g
- Purja kožamlada kokoš, kuhano, pečeno482 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Puran
Kako spečeš purana, da ostane sočen?
Prsi premaži z oljem ali maslom in jih peci pokrite, proti koncu pa odkrij, da se površina zapeče. Meso je varno pečeno, ko sredica najdebelejšega dela doseže 75 °C; po peki ga pred rezanjem pusti počivati približno 15 minut.
Kako dolgo pečeš puranje prsi v ponvi?
Prsi nareži na enako debele zrezke in jih peci na srednje močnem ognju približno 4–6 minut na vsaki strani, odvisno od debeline. Preveri, da sredica doseže 75 °C, nato jih pusti nekaj minut počivati.
Kako pravilno odtališ zamrznjenega purana?
Odtajaj ga v hladilniku, na pladnju, da tekočina ne kaplja po drugi hrani. Večji kos lahko potrebuje dan ali več; ne odtajaj ga na kuhinjskem pultu.
Kako dolgo lahko surovega purana hraniš v hladilniku?
Surovega purana porabi v enem do dveh dneh. Hrani ga pokritega na spodnji polici hladilnika, kuhano meso pa pospravi v hladilnik najpozneje v dveh urah.
V katerih jedeh se puran dobro obnese?
Puran je priljubljen za pečenko, zrezke v omaki in puranji golaž. Ostanke nareži v rižoto, testenine ali sendvič; ker je meso pusto, mu koristijo omaka in sočne priloge.
Ali lahko purana zamenjaš s piščancem?
V večini receptov lahko purana zamenjaš s piščancem, zlasti v zrezkih, enolončnicah in nadevih. Puranje prsi se hitro izsušijo, zato jih ne peci dlje, kot je potrebno, in preveri temperaturo v sredini.
Kakšna je razlika med puranom s kožo in brez nje?
Koža med peko pomaga ohraniti sočnost in se lahko lepo zapeče, vendar doda maščobo. Puran s kožo vsebuje 196 kcal in 7,13 g maščobe na 100 g, v primerjavi s 186 kcal in 7,8 g maščobe v puranu.
Vir: FOODfiles (New Zealand) M178 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
