Veste, kaj je na vašem krožniku
Puretina z kožo
Kalorije in hranilne vrednosti
samo paradižnik, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 139 kcal —
- Beljakovine 21 g 42%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 5,6 g 7%
- Nasičene maščobe 1,7 g 8%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 59,1 mg 3%
- Holesterol 73 mg 24%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,26 µg 1%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 7,7 mg 48%
- Pantotenska kislina (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 1 µg 44%
Minerali
- Kalcij 5 mg 0%
- Železo 0,41 mg 2%
- Magnezij 16,3 mg 4%
- Fosfor 199 mg 16%
- Kalij 298 mg 6%
- Cink 1,3 mg 12%
- Baker 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7,1 µg 13%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 21 g | 0 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 32 g | 0 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 52 g | 0 g | 14 g |
Podobna živila
- Puran s kožokokoš, meso in koža, surovo148 kcal / 100 g
- Puranje mesovse kategorije, surovo116 kcal / 100 g
- Puranje perutno meso s kožosamec, surovo158 kcal / 100 g
- Temno puranje mesosamo, surovo131 kcal / 100 g
- Puranja kožaiz maloprodajnih delov, iz temnega mesa, surovo380 kcal / 100 g
- Temno puranje meso s kožokokoš, temno meso in koža, surovo164 kcal / 100 g
- Svetlo puranje meso s kožovsi razredi, surovo136 kcal / 100 g
- Puran svetlo meso s kožobroiler, surovo139 kcal / 100 g
- Svetlo purje meso s kožocelo, suro161 kcal / 100 g
- Purja kožaiz celega (svetlega in temnega), z dodano raztopino, surovo381 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Puretina z kožo
Kako spečeš puranje meso s kožo, da je koža hrustljava?
Meso pred peko dobro osuši, kožo posoli in ga položi s kožo navzgor. Peci pri 200 °C, dokler sredica najdebelejšega dela ne doseže 74 °C; večji kos nato pred rezanjem pusti počivati približno 10 minut.
Kako dolgo se peče puranje meso s kožo?
Čas je odvisen od kosa: puranje prsi se pečejo hitreje kot stegno ali cel puran. Ravnaj se po temperaturi v sredici, ne le po uri: doseči mora najmanj 74 °C, ne da bi se termometer dotikal kosti.
Ali je treba puranje meso pred peko oprati?
Ne. Surovega puranjega mesa ne spiraj, saj lahko kapljice raznesejo bakterije po kuhinji; osuši ga s papirnato brisačo in jo takoj zavrzi.
Kako shraniš surovo in pečeno puranje meso?
Surovo puranje meso hrani pokrito na spodnji polici hladilnika in ga porabi v enem do dveh dneh; za daljše shranjevanje ga zamrzni. Pečene ostanke spravi v hladilnik v dveh urah in jih porabi v treh do štirih dneh.
Kaj se poda k pečenemu puranjemu mesu s kožo?
Hrustljava koža se lepo ujame s pečenim krompirjem, dušenim rdečim zeljem in omako iz pečenke. Ostanke nareži v sendvič ali jih dodaj rižoti oziroma solati.
Ali je puranje meso brez kože manj mastno?
Da. Puranje meso brez kože ima 2,79 g maščobe na 100 g, različica s kožo pa 5,6 g; koža med peko prispeva tudi k bolj sočnemu mesu in hrustljavi skorji.
Kako veš, da je puranje meso varno pečeno?
Termometer zapiči v najdebelejši del, stran od kosti: sredica mora doseči 74 °C. Barva mesa in bistri sokovi sami po sebi niso zanesljiv pokazatelj.
Ali je puranje meso dober vir beljakovin?
Da, puranje meso je bogato z beljakovinami: v običajni porciji 100 g jih je 21 g. Vsebuje tudi veliko niacina, vitamina B3.
Vir: Canadian Nutrient File 778 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
