Veste, kaj je na vašem krožniku
Mesna štruca
Kalorije in hranilne vrednosti
iz govedine
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 199 kcal —
- Beljakovine 17 g 35%
- Ogljikovi hidrati 6,8 g 2%
- Maščobe 11 g 14%
- Nasičene maščobe 4 g 20%
- Vlaknine 0,4 g 1%
- Sladkorji 1,8 g —
- Natrij 416 mg 18%
- Holesterol 76 mg 25%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 0,6 mg 1%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,16 mg 1%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folati (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 1,7 µg 70%
- Holin 69,1 mg 13%
Minerali
- Kalcij 64 mg 5%
- Železo 2,1 mg 11%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 169 mg 14%
- Kalij 273 mg 6%
- Cink 3,8 mg 35%
- Baker 0,07 mg 8%
- Selen 17,1 µg 31%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 18 g | 6,8 g | 11 g |
| 1 porcija | 108 g | 215 | 19 g | 7,3 g | 12 g |
| 2 porciji | 216 g | 430 | 38 g | 15 g | 23 g |
| ½ porcije | 54 g | 107 | 9,4 g | 3,7 g | 5,8 g |
| 3 porcije | 324 g | 645 | 57 g | 22 g | 35 g |
| 4 porcije | 432 g | 860 | 76 g | 29 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 8,7 g | 3,4 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 26 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 35 g | 14 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 44 g | 17 g | 27 g |
Podobna živila
- Jagnječja mesna štruca192 kcal / 100 g
- Mesna štruca iz mlete govedine97 % pustega / 3 % maščobe, štruca, kuhana, pečena154 kcal / 100 g
- Goveja mesna štruca90 % pustega mesa / 10 % maščobe, kuhano, pečeno v pečici214 kcal / 100 g
- Svinja mesna štruca183 kcal / 100 g
- Mesna štruca iz govedine in svinjinepečena v pečici, domača191 kcal / 100 g
- Goveja štruca95 % pustega / 5 % maščobe, kuhana, pečena174 kcal / 100 g
- Mleta goveja štruca85 % pustega mesa / 15 % maščobe, kuhano, pečeno240 kcal / 100 g
- Goveja ruladapripravljena157 kcal / 100 g
- Meat loaf made with beef with tomato-based sauce159 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Mesna štruca
Kako preprečiš, da bi bila mesna štruca suha in zbita?
Mleto meso zmešaj z namočenim in ožetim kruhom ali drobtinami, jajcem ter malo mleka; mešaj le toliko, da se sestavine povežejo. Štruco peci pri 180 °C in jo vzemi iz pečice, ko sredica doseže 71 °C.
Koliko časa se peče mesna štruca?
Štruco iz približno 500 g mletega mesa peci pri 180 °C okoli 50–60 minut, večjo pa dlje; najzanesljiveje je preveriti sredico s kuhinjskim termometrom. Pred rezanjem naj počiva 10 minut, da se sokovi umirijo.
Kako veš, da je mesna štruca pečena?
V najdebelejši del zapiči kuhinjski termometer: sredica naj doseže 71 °C. Če termometra nimaš, jo prereži na sredini; meso ne sme biti surovo, sokovi pa naj bodo bistri.
S čim postrežeš mesno štruco?
Dobro se poda h krompirjevemu pireju, pečenemu krompirju, dušeni zelenjavi ali solati. Ostanke lahko hladne narežeš na sendviče z gorčico ali vloženimi kumaricami.
Kako shraniš ostanke mesne štruce?
Ohlajeno štruco daj v zaprto posodo in jo shrani v hladilniku; porabi jo v treh do štirih dneh. Za daljše shranjevanje jo nareži na rezine, nepredušno zapakiraj in zamrzni.
Ali lahko mesno štruco pripraviš vnaprej?
Da. Oblikuj jo, pokrij in čez noč shrani v hladilniku, nato jo speci; pred peko je ni treba segrevati na sobno temperaturo. Pečeno štruco lahko pripraviš tudi dan prej in rezine pogreješ pokrite v pečici pri 160 °C.
Kako mesno štruco nadomestiš z brezmesno različico?
Mleto meso zamenjaj z mešanico kuhane leče in prepraženih gob, ki ju povežeš z ovsenimi kosmiči in jajcem ali lanenim nadomestkom. Zmes pred peko dobro stisni v model, da se bo po rezanju manj drobila.
Ali ima mesna štruca veliko beljakovin?
Srednja rezina, težka 108 g, vsebuje 19 g beljakovin. Mesna štruca je tudi vir cinka, saj ga vsebuje dovolj, da doseže prag za oznako »vir«.
Vir: FNDDS (USDA) 27214100 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
