Veste, kaj je na vašem krožniku
Jagnječja mesna štruca
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 192 kcal —
- Beljakovine 14 g 28%
- Ogljikovi hidrati 7,1 g 3%
- Maščobe 12 g 15%
- Nasičene maščobe 4,8 g 24%
- Vlaknine 0,3 g 1%
- Sladkorji 4,7 g —
- Natrij 467 mg 20%
- Holesterol 85 mg 28%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 35 µg 4%
- Vitamin C 0,5 mg 1%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 11,4 µg 10%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folati (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 1,3 µg 53%
- Holin 67,8 mg 12%
Minerali
- Kalcij 50 mg 4%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalij 210 mg 4%
- Cink 2,4 mg 22%
- Baker 0,07 mg 8%
- Selen 16,8 µg 31%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 14 g | 7,1 g | 12 g |
| 1 porcija | 108 g | 207 | 15 g | 7,7 g | 13 g |
| 2 porciji | 216 g | 415 | 30 g | 15 g | 25 g |
| ½ porcije | 54 g | 104 | 7,6 g | 3,9 g | 6,3 g |
| 3 porcije | 324 g | 622 | 46 g | 23 g | 38 g |
| 4 porcije | 432 g | 829 | 61 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 7 g | 3,6 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 21 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 28 g | 14 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 35 g | 18 g | 29 g |
Podobna živila
- Mesna štrucav želeju198 kcal / 100 g
- Svinja mesna štruca183 kcal / 100 g
- Jagnječja rolada178 kcal / 100 g
- Pečena jagnjetina188 kcal / 100 g
- Mesna štruca iz mlete govedine97 % pustega / 3 % maščobe, štruca, kuhana, pečena154 kcal / 100 g
- Mleta goveja štruca85 % pustega mesa / 15 % maščobe, kuhano, pečeno240 kcal / 100 g
- Goveja štruca95 % pustega / 5 % maščobe, kuhana, pečena174 kcal / 100 g
- Goveja mesna štruca90 % pustega mesa / 10 % maščobe, kuhano, pečeno v pečici214 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Jagnječja mesna štruca
Kako spečeš jagnječjo mesno štruco, da ni suha?
Mleto jagnjetino nežno zmešaj z namočenimi drobtinami ali kruhom, jajcem in malo naribane čebule; mase ne tlači preveč. Oblikuj štruco in jo peci pri 180 °C, dokler sredica ne doseže 71 °C; pred rezanjem naj počiva 10 minut.
Kako veš, da je jagnječja mesna štruca pečena?
Najzanesljiveje je temperaturo preveriti v sredini z živilskim termometrom: doseči mora 71 °C. Čas peke je odvisen od debeline štruce, zato se ne zanašaj samo na barvo mesa.
Kako začiniti jagnječjo mesno štruco?
Jagnjetini se lepo podajo česen, čebula, rožmarin, meta, peteršilj in črni poper. Za sočnejšo maso dodaj naribano čebulo ali žlico jogurta; z zelišči ne pretiravaj, da ne prekrijejo okusa mesa.
S čim postrežeš jagnječjo mesno štruco?
Dobro se ujame s pečenim krompirjem, pirejem, pečeno korenasto zelenjavo ali zeleno solato. Ostanke nareži na tanke rezine za sendvič, na primer s čatnijem ali gorčično omako.
Kako shranjuješ ostanke jagnječje mesne štruce?
Ostanke čim prej ohladi, spravi v zaprto posodo in hrani v hladilniku do 3 dni. Pri pogrevanju jih segrej do vroče sredice; rezine se lepo pogrejejo v ponvi na nizkem ognju ali pokrite v pečici.
Ali lahko jagnječjo mesno štruco pripraviš vnaprej?
Da. Oblikovano, še surovo štruco pokrij in jo do naslednjega dne hrani v hladilniku; pred peko jo postavi neposredno v ogreto pečico in sredico speči do 71 °C.
Kaj lahko uporabiš namesto jagnjetine za mesno štruco?
Uporabi mleto govedino ali svinjino, lahko tudi mešanico obeh; okus bo blažji oziroma drugačen, zato začimbe prilagodi mesu. Štruco vedno speči tako, da sredica doseže 71 °C.
Vir: FNDDS (USDA) 27230010 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
