Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveja mesna štruca
Kalorije in hranilne vrednosti
90 % pustega mesa / 10 % maščobe, kuhano, pečeno v pečici
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 214 kcal —
- Beljakovine 27 g 53%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 11 g 14%
- Nasičene maščobe 4,4 g 22%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 61 mg 3%
- Holesterol 88 mg 29%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 5,2 mg 33%
- Pantotenska kislina (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 2,5 µg 104%
- Holin 85,5 mg 16%
Minerali
- Kalcij 13 mg 1%
- Železo 2,9 mg 16%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 193 mg 15%
- Kalij 300 mg 6%
- Cink 6,7 mg 60%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 21,6 µg 39%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 27 g | 0 g | 11 g |
| 1 porcija | 85 g | 182 | 23 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 porciji | 170 g | 364 | 45 g | 0 g | 19 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porcije | 255 g | 546 | 68 g | 0 g | 28 g |
| 4 porcije | 340 g | 728 | 91 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 13 g | 0 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 40 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 53 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 67 g | 0 g | 28 g |
Podobna živila
- Mleta govedina80 % pustega / 20 % maščobe, mesna štruca, kuhano, pečeno254 kcal / 100 g
- Goveja polpeta93 % pustega / 7 % maščobe, kuhana, pečena193 kcal / 100 g
- Mesna štrucadomač213 kcal / 100 g
- Goveji polpet95 % pustega / 5 % maščobe, polpet, kuhana, pečena v ponvi164 kcal / 100 g
- Polpeta iz mletej govedine97 % pustega mesa / 3 % maščobe, polpeta, kuhana, pečena v ponvi144 kcal / 100 g
- Govedina mleti zrezek10 % maščobe, kuhano210 kcal / 100 g
- Goveji burger70 % pustega mesa / 30 % maščobe, kuhano, pečeno na žaru277 kcal / 100 g
- Mleto goveje meso93 % pustega mesa / 7 % maščobe, surovo152 kcal / 100 g
- Mesna štruca iz govedine in svinjinepečena v pečici, domača191 kcal / 100 g
- Goveje polpetezamrznjeno, kuhano, pečeno295 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Goveja mesna štruca
Kako dolgo se peče goveja mesna štruca?
Štruco peci pri 180 °C približno 50–60 minut; tanjša se speče hitreje. Najzanesljiveje preveri sredino s kuhinjskim termometrom: doseči mora 71 °C.
Kako preprečim, da bi bila goveja mesna štruca suha ali razpadala?
Meso zmešaj le toliko, da se sestavine povežejo, saj ga predolgo gnetenje zbije. Drobtine ali namočen kruh pomagajo zadržati sočnost, jajce pa štruco poveže; po peki jo pred rezanjem pusti počivati 10 minut.
Ali lahko govejo mesno štruco pripravim vnaprej?
Surovo zmes lahko oblikuješ, pokriješ in hraniš v hladilniku do naslednjega dne, nato jo spečeš. Pečeno štruco ohladi in jo porabi v 3–4 dneh; pogrej jo, da je vroča tudi v sredini.
Ali lahko govejo mesno štruco zamrznem?
Lahko zamrzneš surovo ali pečeno štruco, najbolje dobro zavito in razdeljeno na porcije. V hladilniku jo odtajaj čez noč; pečeno pogrej v pečici pri 160 °C, pokrito s folijo, da se ne izsuši.
Kaj postreči z govejo mesno štruco?
Odlično se poda h krompirjevemu pireju, pečeni zelenjavi ali stročjemu fižolu. Ostanke nareži na tanke rezine za sendvič z gorčico ali hrenom.
Kako vem, da je goveja mesna štruca pečena?
Termometer vstavi v najdebelejši del štruce; sredica mora doseči 71 °C. Če ga nimaš, štruco prereži: sredina ne sme biti surova, vendar je termometer zanesljivejši od barve mesa.
Je goveja mesna štruca dober vir železa?
Da, vsebuje 2,9 mg železa na 100 g, kar je dovolj, da jo lahko označimo kot vir železa. Vsebuje tudi veliko cinka: 6,7 mg na 100 g.
Koliko goveje mesne štruce je običajna porcija?
Običajna porcija je približno 85 g, kar je ena zmerna rezina. Zraven dodaj prilogo, na primer krompir in zelenjavo.
Vir: USDA FoodData Central 171795 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
