Veste, kaj je na vašem krožniku
Poperjev zrezek
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 145 kcal —
- Beljakovine 12 g 24%
- Ogljikovi hidrati 3,6 g 1%
- Maščobe 9,1 g 12%
- Nasičene maščobe 2 g 10%
- Vlaknine 0,7 g 3%
- Sladkorji 1,7 g —
- Natrij 244 mg 11%
- Holesterol 32 mg 11%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 22,6 mg 25%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,4 mg 10%
- Vitamin K 19,5 µg 16%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folati (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0,61 µg 25%
- Holin 46 mg 8%
Minerali
- Kalcij 17 mg 1%
- Železo 1,2 mg 7%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 89 mg 7%
- Kalij 202 mg 4%
- Cink 2 mg 18%
- Baker 0,07 mg 7%
- Selen 11,6 µg 21%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 12 g | 3,6 g | 9,1 g |
| 1 porcija | 217 g | 315 | 26 g | 7,9 g | 20 g |
| 2 porciji | 434 g | 629 | 52 g | 16 g | 40 g |
| ½ porcije | 108,5 g | 157 | 13 g | 3,9 g | 9,9 g |
| 3 porcije | 651 g | 944 | 77 g | 24 g | 59 g |
| 4 porcije | 868 g | 1259 | 103 g | 32 g | 79 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 5,9 g | 1,8 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 18 g | 5,5 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 24 g | 7,3 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 30 g | 9,1 g | 23 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Poperjev zrezek
Kako pripraviš poperjev zrezek, da meso ostane sočno?
Meso pred peko osuši in ga na zelo vroči ponvi na hitro popeci z obeh strani; debelejši kos popeci do želene pečenosti, nato naj počiva nekaj minut. Omako s poprom pripravi v isti ponvi, da se vanjo ujamejo zapečeni sokovi.
Kateri poper je najboljši za poperjev zrezek?
Najizrazitejši okus da grobo strt črni poper, ki se oprime mesa in omake. Zrna stri tik pred uporabo; mleti poper se hitreje zažge in ima manj svežo aromo.
Kako narediš kremno omako za poperjev zrezek?
Ko meso vzameš iz ponve, vanjo prilij malo jušne osnove ali vode in postrgaj zapečene koščke. Vmešaj smetano in strt poper ter omako na zmernem ognju kuhaj nekaj minut, da se zgosti.
S čim postrežeš poperjev zrezek?
Dobro se poda s pire krompirjem, pečenim krompirjem ali rižem, ki vpije poprovo omako. Za lažjo prilogo dodaj stročji fižol, zeleno solato ali pečeno zelenjavo.
Kako dolgo lahko hraniš poperjev zrezek v hladilniku?
Ostanke v dveh urah po pripravi spravi v zaprto posodo in jih pojej v treh do štirih dneh. Pogrej jih do vročega, najbolje v ponvi z žlico vode ali omake, da se meso ne izsuši.
Kako pogreješ poperjev zrezek, da ni suh?
Meso z omako pokrito pogrevaj v ponvi na nizki temperaturi in ga po potrebi navlaži z malo vode ali jušne osnove. Ne segrevaj ga dolgo na močnem ognju, saj se lahko zrezek hitro izsuši.
Kakšna je razlika med poperjevim zrezkom in govejim zrezkom?
Poperjev zrezek je jed z mesom in poprovo omako, zato lahko vsebuje tudi smetano, zelenjavo ali druge dodatke. Navaden goveji zrezek je predvsem kos mesa: na 100 g ima 27,6 g beljakovin in 1,95 g maščob, poperjev zrezek pa 12 g beljakovin in 9,1 g maščob.
Koliko beljakovin ima običajna porcija poperjevega zrezka?
Porcija, težka 163 g, vsebuje 19 g beljakovin. Dejanska količina je odvisna od razmerja med mesom in omako.
Vir: FNDDS (USDA) 27416150 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
