Veste, kaj je na vašem krožniku
Začinjen riž
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 112 kcal —
- Beljakovine 5,1 g 10%
- Ogljikovi hidrati 17 g 6%
- Maščobe 2,3 g 3%
- Nasičene maščobe 0,4 g 2%
- Vlaknine 0,6 g 2%
- Sladkorji 0,9 g —
- Natrij 316 mg 14%
- Holesterol 53 mg 18%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 208 µg 23%
- Vitamin C 5,4 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 2,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,7 mg 11%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folati (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 1,1 µg 45%
- Holin 17,5 mg 3%
Minerali
- Kalcij 15 mg 1%
- Železo 1,8 mg 10%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 63 mg 5%
- Kalij 85 mg 2%
- Cink 0,78 mg 7%
- Baker 0,1 mg 11%
- Selen 10,3 µg 19%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 5,1 g | 17 g | 2,3 g |
| 1 porcija | 198 g | 222 | 10 g | 33 g | 4,5 g |
| 2 porciji | 396 g | 444 | 20 g | 66 g | 8,9 g |
| ½ porcije | 99 g | 111 | 5,1 g | 17 g | 2,2 g |
| 3 porcije | 594 g | 665 | 30 g | 99 g | 13 g |
| 4 porcije | 792 g | 887 | 41 g | 132 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 2,6 g | 8,3 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 7,7 g | 25 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 10 g | 33 g | 4,5 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 13 g | 42 g | 5,6 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Začinjen riž
Kaj je začinjen riž oziroma »dirty rice«?
Gre za kreolsko jed iz Louisiane: riž dobi rjavkast videz od mletega mesa in začimb, tradicionalno tudi od piščančjih jeter. Običajno vsebuje zeleno papriko, zeleno in čebulo ter začimbe, kot so kajenski poper, črni poper in timijan.
Kako pripraviš začinjen riž, da ni razkuhan?
Najprej na ponvi dobro popeci mleto meso in sesekljano zeleno papriko, zeleno ter čebulo. Vmešaj suh dolgozrnat riž, dodaj vročo jušno osnovo, pokrij in kuhaj na nizkem ognju toliko časa, kot piše na embalaži riža; nato ga pusti pokritega še 5 minut in zrahljaj z vilicami.
Ali mora začinjen riž vsebovati piščančja jetra?
Ne. Jetra so značilna za tradicionalno različico in prispevajo močan, mesnat okus, lahko pa jih izpustiš ali nadomestiš z dodatnim mletim mesom. Za vegetarijansko različico uporabi gobe in zelenjavno jušno osnovo.
S čim postrežeš začinjen riž?
Dobro se ujame s pečenim piščancem, ocvrto ribo, rdečim fižolom ali dušeno zelenjavo. V Louisiani ga pogosto postrežejo kot prilogo, lahko pa je tudi samostojen obrok, če mu dodaš dovolj mesa.
Kako dolgo lahko hraniš začinjen riž?
Ostanke čim prej ohladi, najpozneje v dveh urah jih spravi v zaprto posodo in hrani v hladilniku do 3 dni. Pogrej samo porcijo, ki jo boš pojedel, da je tudi v sredini povsem vroča.
Ali lahko začinjen riž zamrzneš?
Lahko: ohlajenega razdeli v manjše, dobro zaprte porcije in ga zamrzni. Odtali ga čez noč v hladilniku ali ga pogrej neposredno iz zamrznjenega stanja v ponvi z žlico vode, da se zrna ne izsušijo.
Kakšna je razlika med začinjenim in španskim rižem?
Začinjen riž je kreolska jed z mletim mesom in pogosto jetri, medtem ko je španski riž navadno rdečkast zaradi paradižnika in se pogosto kuha kot priloga. Španski riž vsebuje 185 kcal na 100 g, začinjen riž pa 112 kcal.
Je začinjen riž pekoč?
Lahko je, vendar pekočina ni obvezna: kajenski poper in čili jo povečata, črni poper in timijan pa dodata aromo brez enake ostrine. Za blažjo jed kajenski poper izpusti in začini po kuhanju.
Vir: FNDDS (USDA) 58163130 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
