Veste, kaj je na vašem krožniku
Govedina stir-fry
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 99 kcal —
- Beljakovine 6,5 g 13%
- Ogljikovi hidrati 7,6 g 3%
- Maščobe 4,3 g 6%
- Nasičene maščobe 0,7 g 3%
- Vlaknine 1,8 g 6%
- Sladkorji 4,5 g —
- Natrij 322 mg 14%
- Holesterol 12,2 mg 4%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 120 µg 13%
- Vitamin C 28,9 mg 32%
- Vitamin D 0,03 µg 0%
- Vitamin E 0,9 mg 6%
- Vitamin K 33,4 µg 28%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 1,7 mg 10%
- Pantotenska kislina (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folati (B9) 25,4 µg 6%
- Vitamin B12 0,47 µg 20%
Minerali
- Kalcij 27 mg 2%
- Železo 1 mg 6%
- Magnezij 18,2 mg 4%
- Fosfor 72,4 mg 6%
- Kalij 244 mg 5%
- Cink 1,4 mg 12%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 5,4 µg 10%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6,5 g | 7,6 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3,2 g | 3,8 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9,7 g | 11 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 13 g | 15 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 19 g | 11 g |
Podobna živila
- Govedina z brokolijem stir-fry116 kcal / 100 g
- Pražena govedinaindustrijsko pripravljeno157 kcal / 100 g
- Piščanec stir-fry170 kcal / 100 g
- Pražena govedina z rižemdomače157 kcal / 100 g
- Govedina z zelenjavokitajsko, pripravljeno v restavraciji105 kcal / 100 g
- Tofu stir-fry79 kcal / 100 g
- Goveji zrezekocvrt199 kcal / 100 g
- Beef with soy-based sauce187 kcal / 100 g
- Rezanci z mesom in zelenjavopraženi v voku107 kcal / 100 g
- Stir fried beef and vegetables in soy sauce102 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Govedina stir-fry
Kako narežeš govedino za stir-fry, da ostane mehka?
Meso nareži na tanke trakove prečno na vlakna; lažje ga boš na hitro spekel in bo manj žvečljivo. Če ga za kratek čas postaviš v zamrzovalnik, ga boš lažje enakomerno narezal.
Koliko časa pečeš govedino za stir-fry v voku?
Vok dobro segrej, dodaj malo olja in meso peci v majhnih porcijah približno 1–2 minuti, da porjavi. Če ga naložiš preveč naenkrat, se bo začelo dušiti namesto peči.
S čim lahko začiniš govedino stir-fry?
Za hitro marinado zmešaj sojino omako, malo sezamovega olja, česen in nariban ingver; meso mariniraj 15–30 minut. Koruzni škrob pomaga, da se omaka oprime mesa.
Kaj postrežeš h govedini stir-fry?
Dobro se poda k kuhanemu rižu ali rezancem, zraven pa ponudi hitro popečeno zelenjavo, na primer papriko, brokoli in mlado čebulo. Za hrustljavost jo potresi s sezamom.
Kako shraniš ostanke govedine stir-fry?
Ostanke v dveh urah prestavi v zaprto posodo in jih shrani v hladilniku; porabi jih v treh do štirih dneh. Pogrej jih v ponvi, da so povsem vroči, in po potrebi dodaj žlico vode, da se omaka ne prime.
Kako se govedina stir-fry razlikuje od govedine z brokolijem stir-fry?
Različica z brokolijem ima običajno bolj izrazit zelenjavni delež in manj ogljikovih hidratov: na 100 g vsebuje 2,85 g ogljikovih hidratov, ta govedina stir-fry pa 7,6 g. Brokoli ji doda tudi hrustljavost.
S čim lahko nadomestiš govedino v stir-fryju?
Uporabi narezan tofu, ki ga najprej dobro osušiš in popečeš, da dobi zlato skorjico; nato ga premešaj z zelenjavo in omako. Za podobno hitro pripravo lahko uporabiš tudi tanke trakove piščanca.
Vir: Canadian Nutrient File 6769 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
