Veste, kaj je na vašem krožniku
Rižota
Kalorije in hranilne vrednosti
pripravljen
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 196 kcal —
- Beljakovine 5,8 g 12%
- Ogljikovi hidrati 26 g 9%
- Maščobe 7,6 g 10%
- Nasičene maščobe 2,2 g 11%
- Vlaknine 0,7 g 3%
- Sladkorji 0,3 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 5,8 g | 26 g | 7,6 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2,9 g | 13 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 8,7 g | 38 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 12 g | 51 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 15 g | 64 g | 19 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Rižota
Kateri riž je najboljši za rižoto?
Izberi riž arborio ali carnaroli: njuna zrna med kuhanjem spustijo škrob, a ohranijo sredico čvrsto. Riža pred kuhanjem ne spiraj, saj bi spral škrob, ki pomaga ustvariti kremasto rižoto.
Kako skuhaš kremasto rižoto, ne da bi bila razkuhana?
Riž najprej minuto ali dve praži na maščobi, nato postopoma prilivaj vročo jušno osnovo in pogosto mešaj. Običajno je kuhan v približno 16–18 minutah; na koncu odstavi lonec, vmešaj maslo in parmezan ter rižoto postrezi takoj.
Ali moraš v rižoto dodati belo vino?
Ne. Belo vino doda rahlo kislino, lahko pa ga izpustiš in riž zaliješ z vročo jušno osnovo; za podoben svež okus na koncu dodaj malo limonovega soka.
Kako dolgo lahko rižoto hraniš v hladilniku?
Ohladi jo in spravi v hladilnik najpozneje v dveh urah po kuhanju, v zaprti posodi. Porabi jo v enem do dveh dneh; pri pogrevanju prilij malo vode ali jušne osnove in jo segrej, da se povsem pregreje.
Kaj postrežeš ob rižoti in katere različice so najbolj znane?
Rižota je lahko samostojna jed, ob njej pa se podajo zelena solata ali pečena zelenjava. Med znanimi različicami sta rižota alla milanese z žafranom in gobova rižota.
Kakšna je razlika med rižoto in zelenjavno rižoto?
Rižota je način priprave, zelenjavna rižota pa različica, v kateri je riž kuhan z zelenjavo, kot so grah, bučke ali paprika. Zelenjavna rižota ima na 100 g 138 kcal, rižota pa 196 kcal.
Vir: NEVO (Netherlands) 5359 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
