Veste, kaj je na vašem krožniku
Poutine
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 226 kcal —
- Beljakovine 7,5 g 15%
- Ogljikovi hidrati 14 g 5%
- Maščobe 15 g 20%
- Nasičene maščobe 6 g 30%
- Vlaknine 1,1 g 4%
- Sladkorji 0,4 g —
- Natrij 614 mg 27%
- Holesterol 24,1 mg 8%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 59 µg 7%
- Vitamin C 7 mg 8%
- Vitamin D 0,04 µg 0%
- Vitamin E 0,71 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotenska kislina (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folati (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0,23 µg 10%
Minerali
- Kalcij 176 mg 14%
- Železo 0,67 mg 4%
- Magnezij 17,7 mg 4%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalij 277 mg 6%
- Cink 1,2 mg 11%
- Baker 0,1 mg 11%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 3,4 µg 6%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 7,5 g | 14 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 3,7 g | 7,1 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 11 g | 21 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 15 g | 28 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 19 g | 35 g | 38 g |
Vprašanja o živilu Poutine
Iz česa je sestavljena poutine?
Klasična poutine je iz hrustljavega pomfrija, svežih sirnih zrn in vroče rjave omake, navadno mesne. Omako prelij čez krompir tik pred postrežbo, da se sir zmehča, krompirček pa ne razmoči.
Kako pripraviš pomfri za poutine, da ostane hrustljav?
Krompir nareži na debelejše paličice, ga dobro osuši in ocvri dvakrat: najprej pri približno 160 °C, nato pri 190 °C, do zlato rjave barve. Če ga pečeš v pečici, ga razporedi v eni plasti in med peko obrni.
S čim lahko nadomestiš sirna zrna v poutine?
Najboljši približek je mlad, blag sir, narezan na majhne kocke, na primer mlada mocarela ali čedar. Navadna naribana mocarela se bolj vleče in topi, zato jed ne bo imela značilne teksture sirnih zrnc.
Kakšna omaka sodi v poutine?
Značilna je gosta rjava omaka iz mesne osnove, pogosto goveje ali piščančje, z zgoščevalcem. Naj bo vroča, ko jo preliješ čez sir in krompirček; preveč redka omaka krompir hitro zmehča.
Od kod izvira poutine?
Poutine izvira iz Québeca v Kanadi in se je uveljavila sredi 20. stoletja. Njeno ime se povezuje s pogovornimi besedami za zmešnjavo ali mešanico, vendar je izvor imena negotov.
Kako shraniš ostanke poutine?
Pomfri, sir in omako shrani ločeno v zaprtih posodah v hladilniku; sestavljena poutine se hitro razmoči. Omako pogrej posebej, krompirček pa za nekaj minut postavi v pečico pri 200 °C, nato jed sestavi na novo.
Vir: Canadian Nutrient File 6772 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
