Veste, kaj je na vašem krožniku
Govedina z brokolijem stir-fry
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 116 kcal —
- Beljakovine 11 g 21%
- Ogljikovi hidrati 2,9 g 1%
- Maščobe 6,5 g 8%
- Nasičene maščobe 1,5 g 8%
- Vlaknine 1 g 3%
- Sladkorji 0,6 g —
- Natrij 189 mg 8%
- Holesterol 25,2 mg 8%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 30,8 µg 3%
- Vitamin C 25,9 mg 29%
- Vitamin D 0,03 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 58,9 µg 49%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenska kislina (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folati (B9) 45,4 µg 11%
- Vitamin B12 0,87 µg 36%
Minerali
- Kalcij 20,8 mg 2%
- Železo 1,2 mg 7%
- Magnezij 15,4 mg 4%
- Fosfor 82,6 mg 7%
- Kalij 206 mg 4%
- Cink 3,2 mg 29%
- Baker 0,07 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 8 µg 15%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 11 g | 2,9 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5,3 g | 1,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 16 g | 4,3 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 21 g | 5,7 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 27 g | 7,1 g | 16 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Govedina z brokolijem stir-fry
Kateri kos govedine je najboljši za stir-fry z brokolijem?
Izberi pljučni file, rostbif ali ramstek in meso nareži na tanke trakove prečno na vlakna. Tako se hitro speče in ostane mehko.
Kako spečeš govedino z brokolijem stir-fry, da meso ostane mehko?
Vok ali široko ponev dobro segrej, meso osuši in ga na malo olja peci v majhnih porcijah približno 1–2 minuti. Nato ga vzemi iz ponve, brokoli na hitro prepraži in meso vrni šele, ko dodaš omako.
Ali je treba brokoli pred pripravo govedine z brokolijem stir-fry skuhati?
Ni nujno, če cvetke narežeš na majhne koščke in jih v voku pražiš nekaj minut z žlico vode ter pokrovom. Za posebej živahno zeleno barvo jih lahko prej blanširaš 2 minuti in odcediš.
Kakšna omaka se poda h govedini z brokolijem stir-fry?
Zmešaj sojino omako, malo ostrigine omake, strt česen, nariban ingver in škrob, razmešan v vodi. Omako prilij na koncu in mešaj, dokler se ne zgosti in oprime mesa ter brokolija.
S čim postrežeš govedino z brokolijem stir-fry?
Najpogosteje jo postrežeš z dušenim rižem; dobro se poda tudi k jajčnim ali pšeničnim rezancem. Riž skuhaj ločeno, da omaka v voku ne postane vodena.
Kako shraniš ostanke govedine z brokolijem stir-fry?
Ostanke v dveh urah prestavi v zaprto posodo in shrani v hladilniku za največ 3–4 dni. Pogrej jih v ponvi z žlico vode, da se omaka zrahlja, jed pa naj bo povsem vroča.
Ali lahko govedino z brokolijem stir-fry zamrzneš?
Lahko; ohlajeno jed razdeli v nepredušne posode in jo zamrzni. V hladilniku jo odtali, nato pa pogrej v ponvi; brokoli bo po odtajanju mehkejši.
Vir: Canadian Nutrient File 6777 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
