Veste, kaj je na vašem krožniku
Piščanec stir-fry
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 170 kcal —
- Beljakovine 13 g 25%
- Ogljikovi hidrati 2,9 g 1%
- Maščobe 11 g 15%
- Nasičene maščobe 2,9 g 14%
- Vlaknine 0,7 g 2%
- Sladkorji 0,9 g —
- Natrij 258 mg 11%
- Holesterol 47,9 mg 16%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 66,1 µg 7%
- Vitamin C 10,9 mg 12%
- Vitamin D 0,17 µg 1%
- Vitamin E 0,67 mg 4%
- Vitamin K 10,4 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotenska kislina (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folati (B9) 8,9 µg 2%
- Vitamin B12 0,14 µg 6%
Minerali
- Kalcij 15,5 mg 1%
- Železo 0,81 mg 5%
- Magnezij 16,6 mg 4%
- Fosfor 112 mg 9%
- Kalij 224 mg 5%
- Cink 1 mg 9%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 9,7 µg 18%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 13 g | 2,9 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 6,4 g | 1,4 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 19 g | 4,3 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 25 g | 5,7 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 32 g | 7,2 g | 28 g |
Podobna živila
- Pražen piščanecdomače157 kcal / 100 g
- Piščanec iz vokakomercialno154 kcal / 100 g
- Govedina stir-fry99 kcal / 100 g
- Piščančji stir-fry z rezancikomercialni izdelek149 kcal / 100 g
- Piščančji stir-fry z rižemkomercialni izdelek156 kcal / 100 g
- Pražen piščanec z rezancidomače150 kcal / 100 g
- Tofu stir-fry79 kcal / 100 g
- Piščanec z zelenjavokitajsko, pripravljeno v restavraciji95 kcal / 100 g
- Piščančja fajita z zelenjavo155 kcal / 100 g
- Pražena zelenjavaindustrijsko proizvedeno88 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Piščanec stir-fry
Kako pripraviš piščanec stir-fry, da piščanec ostane sočen?
Piščanca nareži na tanke, enako velike trakove in ga na dobro segreti ponvi ali voku na malo olja peci v eni plasti. Če ga je veliko, ga pripravi v več serijah; ko je sredica pečena na 75 °C, ga vzemi iz ponve.
Katero zelenjavo dodaš v piščanec stir-fry in kdaj?
Najprej na kratko popraži tršo zelenjavo, na primer korenje, brokoli ali papriko, nato dodaj mehkejšo, kot so bučke ali gobe. Tanko narezana zelenjava se običajno zmehča v nekaj minutah, a ostane prijetno hrustljava.
Kako začiniš piščanec stir-fry?
Za preprosto omako zmešaj sojino omako, malo naribanega ingverja in česna; za gostejšo teksturo vmešaj žličko škroba, raztopljeno v hladni vodi. Omako dodaj proti koncu in jo med mešanjem na kratko zavri.
S čim postrežeš piščanec stir-fry?
Najpogosteje ga postrežeš z rižem ali rezanci; zraven se podajo tudi mlada čebula, sezam in nekaj limetinega soka. Za bolj nasiten obrok lahko riž ali rezance vmešaš kar v ponev.
Kako dolgo lahko hraniš ostanke piščanca stir-fry?
Ostanke v dveh urah prestavi v plitvo, zaprto posodo in jih shrani v hladilniku za največ tri do štiri dni. Pogrej samo količino, ki jo boš pojedel, tako da je povsod dobro vroča.
Ali je piščanec stir-fry enako kot piščanec iz voka?
Ne nujno: stir-fry opisuje hitro praženje sestavin ob stalnem mešanju, vok pa je posoda, v kateri ga pogosto pripravijo. Piščanec stir-fry lahko spečeš tudi v široki ponvi.
Kaj je razlika med piščancem stir-fry z rižem in piščancem stir-fry z rezanci?
Razlika je predvsem v prilogi: riž je ločeno kuhan ali vmešan v jed, rezanci pa se po kuhanju pogosto na hitro popražijo skupaj s piščancem in zelenjavo. Pri rezancih omako dodaj postopoma, da jed ne postane razmočena.
Ali lahko za piščanec stir-fry uporabiš zamrznjeno zelenjavo?
Lahko, vendar jo prej odtali in dobro odcedi, da se v ponvi ne nabere preveč vode. Dodajaj jo v manjši količini naenkrat in ponev dobro segrej, da se zelenjava praži, ne duši.
Vir: Canadian Nutrient File 6770 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
