Veste, kaj je na vašem krožniku
Pražena zelenjava
Kalorije in hranilne vrednosti
industrijsko proizvedeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 88 kcal —
- Beljakovine 2,4 g 5%
- Ogljikovi hidrati 6,8 g 2%
- Maščobe 5,1 g 7%
- Nasičene maščobe 0,8 g 4%
- Vlaknine 2,8 g 10%
- Sladkorji 5,5 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 2,4 g | 6,8 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1,2 g | 3,4 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 3,6 g | 10 g | 7,7 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 4,8 g | 14 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 6 g | 17 g | 13 g |
Podobna živila
- Pražena zelenjava s stročnicamiindustrijsko proizvedeno114 kcal / 100 g
- Pražena zelenjava z rezanciindustrijsko proizvedeno109 kcal / 100 g
- Piščanec iz vokakomercialno154 kcal / 100 g
- Pražen tofukomercialno163 kcal / 100 g
- Ribji praženecindustrijsko pripravljeno116 kcal / 100 g
- Pražena govedinaindustrijsko pripravljeno157 kcal / 100 g
- Pražen puranindustrijsko proizvedeno176 kcal / 100 g
- Pražena svinjinakomercialno161 kcal / 100 g
- Pražene kozicekomercialno123 kcal / 100 g
- Praženi morski sadežikomercialno122 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Pražena zelenjava
Kako pripraviš praženo zelenjavo, da ostane hrustljava?
Zelenjavo nareži na podobno velike, tanke kose in jo pred praženjem dobro osuši. V zelo vroč vok ali široko ponev jo dodajaj v manjših porcijah; pogosto jo premešaj in praži le nekaj minut, da se zmehča, a še ohrani čvrstost.
V kakšnem vrstnem redu pražiš zelenjavo v voku?
Najprej praži tršo zelenjavo, kot sta korenje in brokoli, nato dodaj mehkejšo, na primer papriko, gobe ali bučke. Česen in ingver dodaj proti koncu, saj se na močnem ognju hitro zažgeta.
Ali lahko za praženo zelenjavo uporabiš zamrznjeno zelenjavo?
Lahko, vendar je ne odtajaj vnaprej: odtajana zelenjava spusti več vode in se rada duši. Praži jo neposredno iz zamrzovalnika v zelo vroči ponvi, v majhnih porcijah, da tekočina sproti izpari.
Kdaj dodaš omako za praženo zelenjavo?
Omako dodaj šele, ko je zelenjava skoraj gotova, in jo na hitro premešaj, da se oprime kosov. Če jo dodaš prezgodaj, zelenjava spusti vodo in se namesto praženja začne kuhati.
S čim postrežeš praženo zelenjavo?
Dobro se poda k rižu, riževim rezancem ali ajdovim rezancem; pogosto jo postrežejo tudi s tofujem, piščancem ali kozicami. Za bolj nasiten obrok jo na koncu potresi s sezamom ali dodaj arašide.
Kako dolgo lahko hraniš ostanke pražene zelenjave?
Ostanke prestavi v zaprto posodo in jih čim prej ohladi ter shrani v hladilnik; pojej jih v treh do štirih dneh. Pogrej jih v vroči ponvi, da se segrejejo po vsej količini in odvečna vlaga izpari.
S čim lahko nadomestiš vok, če ga nimaš?
Uporabi široko, težko ponev, ki dobro zadržuje toploto. Zelenjavo praži v manjših porcijah, saj se v prenatrpani ponvi hitro nabere para in se kosi zmehčajo namesto zapečejo.
Vir: ausnut F008872 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
