Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveji stroganov z rezanci
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 129 kcal —
- Beljakovine 7,8 g 16%
- Ogljikovi hidrati 8,3 g 3%
- Maščobe 6,8 g 9%
- Nasičene maščobe 2,4 g 12%
- Vlaknine 0,7 g 3%
- Sladkorji 1 g —
- Natrij 316 mg 14%
- Holesterol 29 mg 10%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,58 mg 4%
- Vitamin K 5,8 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folati (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0,26 µg 11%
- Holin 33,3 mg 6%
Minerali
- Kalcij 30 mg 2%
- Železo 0,92 mg 5%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 96 mg 8%
- Kalij 151 mg 3%
- Cink 1,4 mg 13%
- Baker 0,07 mg 7%
- Selen 13 µg 24%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 7,8 g | 8,3 g | 6,8 g |
| 1 porcija | 256 g | 330 | 20 g | 21 g | 17 g |
| 2 porciji | 512 g | 660 | 40 g | 42 g | 35 g |
| ½ porcije | 128 g | 165 | 9,9 g | 11 g | 8,7 g |
| 3 porcije | 768 g | 991 | 60 g | 64 g | 52 g |
| 4 porcije | 1024 g | 1321 | 80 g | 85 g | 70 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 3,9 g | 4,1 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 12 g | 12 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 16 g | 17 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 19 g | 21 g | 17 g |
Podobna živila
- Testenine z govedino Stroganoffzamrznjena jed, segreta121 kcal / 100 g
- Goveji stroganov150 kcal / 100 g
- Govedina z rezancibrez omake189 kcal / 100 g
- Beef and noodles with mushroom sauce136 kcal / 100 g
- Beef and noodles with cream or white sauce140 kcal / 100 g
- Pražena govedina z rezancidomače150 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Goveji stroganov z rezanci
Kako pripraviš goveji stroganov z rezanci, da meso ostane mehko?
Govedino nareži na tanke trakove in jo na zelo vroči ponvi na hitro popeci v manjših porcijah, približno minuto ali dve, nato jo umakni. Omako pripravi posebej in meso vrni vanjo šele na koncu; dolgotrajno kuhanje tanke trakove izsuši.
Katere rezance izbereš za goveji stroganov?
Najbolje se obnesejo široki jajčni rezanci, ker dobro zadržijo kremasto omako. Skuhaj jih v osoljeni vodi do mehkega, a še čvrstega ugriza, jih odcedi in prihrani malo vode od kuhanja za redčenje omake.
Kako pogreješ goveji stroganov z rezanci, da se ne izsuši?
Vse skupaj pogrej v ponvi na nizki do srednji temperaturi in dodaj žlico ali dve vode ali jušne osnove. Pogosto premešaj ter nehaj greti, ko je jed vroča; močno vrenje lahko omako razpusti, rezanci pa postanejo mehki.
Kako dolgo lahko goveji stroganov z rezanci hraniš v hladilniku?
Ostanke pospravi v zaprto posodo v hladilnik čim prej, najpozneje v dveh urah po pripravi, in jih pojej v treh do štirih dneh. Če ga zamrzneš, se lahko kremasta omaka po odtajanju nekoliko loči, zato jo med pogrevanjem dobro premešaj.
Kaj postrežeš ob govejem stroganovu z rezanci?
Ker so rezanci že priloga, jed dopolni s kislo ali vloženo zelenjavo, na primer kumaricami, ali s preprosto zeleno solato. Pogosta različica stroganova vsebuje gobe, ki se lepo ujamejo z govedino in smetanovo omako.
Kakšna je razlika med govejim stroganovom z rezanci in govejim stroganovom?
Goveji stroganov z rezanci je že postrežen s testeninami, zato vsebuje več ogljikovih hidratov: 8,3 g na 100 g, medtem ko jih ima goveji stroganov 1,9 g. Sam goveji stroganov je praviloma omaka z govedino, ki jo šele nato postrežeš s poljubno prilogo.
Ali lahko goveji stroganov z rezanci zamrzneš?
Lahko, vendar rezanci po odtajanju pogosto postanejo mehkejši, smetanova omaka pa se lahko loči. Za najboljšo teksturo zamrzni omako in meso brez rezancev, nato pa jih skuhaj sveže, ko jed odtajaš in pogreješ.
Vir: FNDDS (USDA) 27212350 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
