Veste, kaj je na vašem krožniku
Mesna štruca
Kalorije in hranilne vrednosti
v želeju
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 198 kcal —
- Beljakovine 17 g 34%
- Ogljikovi hidrati 1,1 g 0%
- Maščobe 14 g 18%
- Nasičene maščobe 5,3 g 27%
- Vlaknine 0,2 g 1%
- Sladkorji 1,1 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 17 g | 1,1 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 8,6 g | 0,5 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 26 g | 1,6 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 34 g | 2,1 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 43 g | 2,7 g | 35 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Mesna štruca
Kako spečeš mesno štruco, da ostane sočna?
V maso vmešaj naribano čebulo ali namočen in ožet kruh, oblikuj štruco in jo peci pri 180 °C. Štruco iz približno 900 g mesa peci približno 50–60 minut; sredica naj doseže 71 °C.
Kako veš, da je mesna štruca pečena?
Najzanesljiveje je temperaturo preveriti s kuhinjskim termometrom v najdebelejšem delu: pri štruci iz govedine ali svinjine naj bo sredica segreta na 71 °C. Pred rezanjem jo pusti počivati približno 10 minut, da se sokovi umirijo.
Kako dolgo lahko hraniš mesno štruco v hladilniku?
Ohladi jo in jo pospravi v hladilnik najpozneje v dveh urah po peki; v zaprti posodi jo porabi v treh do štirih dneh. Za daljše shranjevanje jo nareži na rezine, dobro zavij in zamrzni.
S čim postrežeš mesno štruco?
Dobro se ujame s pire krompirjem, pečeno zelenjavo ali stročjim fižolom, zraven pa ponudi omako iz sokov, ki so ostali v pekaču. Hladne rezine lahko položiš tudi v sendvič z gorčico ali kislimi kumaricami.
Kaj lahko uporabiš namesto kruha v mesni štruci?
Za vezavo mase uporabi ovsene kosmiče ali drobtine, namočene v mleku oziroma vodi. Kosmičem pusti nekaj minut, da vpijejo tekočino, preden jih vmešaš v meso.
Ali lahko mesno štruco pred peko poskusiš surovo?
Ne: masa iz surovega mletega mesa lahko vsebuje škodljive mikroorganizme. Za pokušanje začimb specite majhen košček mase v ponvi, preostalo štruco pa speči do varne temperature v sredici.
Ima svinjska mesna štruca več beljakovin kot mesna štruca?
Ne: svinjska mesna štruca ima 14,2 g beljakovin na 100 g, mesna štruca pa 17 g.
Vir: BLS (Germany) W865000 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
