Veste, kaj je na vašem krožniku
Mesna štruca
Kalorije in hranilne vrednosti
iz govedine in svinjine
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 196 kcal —
- Beljakovine 17 g 35%
- Ogljikovi hidrati 6,8 g 2%
- Maščobe 11 g 13%
- Nasičene maščobe 3,9 g 19%
- Vlaknine 0,4 g 1%
- Sladkorji 1,8 g —
- Natrij 412 mg 18%
- Holesterol 78 mg 26%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folati (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 1,4 µg 57%
- Holin 69,2 mg 13%
Minerali
- Kalcij 63 mg 5%
- Železo 1,9 mg 10%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 169 mg 14%
- Kalij 269 mg 6%
- Cink 3,5 mg 32%
- Baker 0,07 mg 8%
- Selen 19,2 µg 35%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 17 g | 6,8 g | 11 g |
| 1 porcija | 108 g | 212 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 2 porciji | 216 g | 423 | 37 g | 15 g | 23 g |
| ½ porcije | 54 g | 106 | 9,3 g | 3,7 g | 5,7 g |
| 3 porcije | 324 g | 635 | 56 g | 22 g | 34 g |
| 4 porcije | 432 g | 847 | 75 g | 29 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 8,6 g | 3,4 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 26 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 35 g | 14 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 43 g | 17 g | 26 g |
Podobna živila
- Poperjena mesna štrucasvinjina, govedina149 kcal / 100 g
- Jagnječja mesna štruca192 kcal / 100 g
- Mesna štruca iz govedine in svinjinepečena v pečici, domača191 kcal / 100 g
- Svinja mesna štruca183 kcal / 100 g
- Mesna štruca iz mlete govedine93% pustega mesa / 7% masti, kuhano, pečeno v pečici192 kcal / 100 g
- Mleta goveja štruca85 % pustega mesa / 15 % maščobe, kuhano, pečeno240 kcal / 100 g
- Goveja štruca95 % pustega / 5 % maščobe, kuhana, pečena174 kcal / 100 g
- Pečenka z okusom žarasvinjina, govedina173 kcal / 100 g
- Svinjska štrucasvinjina282 kcal / 100 g
- Meat loaf made with beef veal and pork196 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Mesna štruca
Kako preprečiš, da bi bila mesna štruca suha?
Mleto meso zmešaj le toliko, da se sestavine povežejo; predolgo gnetenje štruco zbije. Drobtine najprej namoči v mleku ali jušni osnovi, pečeno štruco pa pred rezanjem pusti počivati 10 minut.
Kako dolgo se peče mesna štruca in pri kateri temperaturi?
Štruco iz približno 900 g mletega mesa peci v pečici, ogreti na 180 °C, približno 50–60 minut. Najzanesljiveje preveri sredino s kuhinjskim termometrom: doseči mora 71 °C.
Kako dosežeš, da mesna štruca med peko ne razpade?
Masi dodaj jajce in drobtine ali kos namočenega kruha, nato jo dobro oblikuj in položi v pekač. Če uporabljaš čebulo, jo prej prepraži in ohladi; surova lahko v masi spusti preveč vode.
S čim postreči mesno štruco?
Dobro se poda h krompirjevemu pireju, pečenemu krompirju ali ajdovi kaši, zraven pa postrezi omako iz sokov od peke in zelenjavo. Hladne rezine so primerne tudi za sendvič z gorčico in kislimi kumaricami.
Kako shraniti ostanke mesne štruce?
Ostanke v dveh urah po peki pokrij in spravi v hladilnik; porabi jih v treh do štirih dneh. Rezine pogrej v pokriti posodi v pečici ali ponvi, da se ne izsušijo.
Ali lahko mesno štruco zamrzneš?
Lahko: ohlajeno štruco razreži na rezine, jih nepredušno zapakiraj in zamrzni. V hladilniku jo odtajaj čez noč, nato rezine pogrej do vročega tudi v sredini.
Kako mesni štruci narediš sijočo glazuro?
V zadnjih 15–20 minutah peke jo premaži z mešanico paradižnikovega kečapa, malo gorčice in rjavega sladkorja. Glazuro dodaj proti koncu, da se sladkor ne zažge.
Vir: FNDDS (USDA) 27260080 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
