Veste, kaj je na vašem krožniku
Jagnjetina ali ovčetina
Kalorije in hranilne vrednosti
z omako
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 219 kcal —
- Beljakovine 17 g 35%
- Ogljikovi hidrati 1,6 g 1%
- Maščobe 15 g 20%
- Nasičene maščobe 6,3 g 32%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0,1 g —
- Natrij 359 mg 16%
- Holesterol 69 mg 23%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 4,7 mg 30%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folati (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 74%
- Holin 66,4 mg 12%
Minerali
- Kalcij 15 mg 1%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 137 mg 11%
- Kalij 228 mg 5%
- Cink 3,1 mg 28%
- Baker 0,09 mg 10%
- Selen 18,5 µg 34%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 17 g | 1,6 g | 15 g |
| 1 porcija | 244 g | 534 | 42 g | 3,9 g | 38 g |
| 2 porciji | 488 g | 1069 | 84 g | 7,7 g | 75 g |
| ½ porcije | 122 g | 267 | 21 g | 1,9 g | 19 g |
| 3 porcije | 732 g | 1603 | 127 g | 12 g | 113 g |
| 4 porcije | 976 g | 2137 | 169 g | 15 g | 150 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 8,6 g | 0,8 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 26 g | 2,4 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 35 g | 3,2 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 43 g | 4 g | 38 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Jagnjetina ali ovčetina
Kakšna je razlika med jagnjetino in ovčetino?
Jagnjetina je meso mlade ovce, ovčetina pa odrasle; ovčetina je navadno izrazitejšega okusa in pogosto potrebuje daljše, počasno kuhanje. Pri receptu upoštevaj predvsem kos mesa, ne le imena.
Kako dolgo naj počasi dušim jagnjetino ali ovčetino?
Kocke za enolončnico najprej na hitro zapeči, nato jih pokrite duši pri rahlem vrenju približno 1,5–2,5 ure, dokler se zlahka ne zmehčajo. Ovčetina in trši kosi navadno potrebujejo več časa; po potrebi prilij malo jušne osnove.
Kakšna temperatura je primerna za pečeno jagnjetino?
Pri celem kosu meri temperaturo v najdebelejšem delu, ne ob kosti: za varno pripravo naj doseže 63 °C, nato naj meso počiva vsaj 3 minute. Mleto jagnječje meso peci do 71 °C.
Kako začinim jagnjetino ali ovčetino, da okus mesa ne prevlada?
Dobro se obnesejo česen, rožmarin, timijan in črni poper; za enolončnico dodaj še čebulo, lovor in malo rdeče paprike. Pri ovčetini lahko izrazitejši okus uravnoteži žlica limonovega soka ali jogurtova omaka.
Kaj postreči zraven jagnjetine ali ovčetine?
Pečenko postrezi s pečenim krompirjem in zelenjavo, enolončnico pa s kruhom ali polento. Za svež kontrast dodaj solato z limonovim prelivom ali jogurtovo omako z meto.
S čim lahko v receptu nadomestim jagnjetino ali ovčetino?
Za enolončnico jo lahko zamenjaš z govedino ali svinjino, vendar se čas dušenja spremeni glede na izbrani kos. Če želiš brezmesno različico, uporabi čičeriko in gobe; dodaj ju proti koncu, da se ne razkuhajo.
Kako shranim kuhano jagnjetino ali ovčetino?
Ostanke v dveh urah prestavi v plitvo, pokrito posodo in shrani v hladilniku za največ 3–4 dni. Za daljše shranjevanje jih zamrzni; omako zamrzni skupaj z mesom, da ostane sočnejše.
Vir: FNDDS (USDA) 27130010 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
