Veste, kaj je na vašem krožniku
Govedina po sečuansko
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 105 kcal —
- Beljakovine 7,1 g 14%
- Ogljikovi hidrati 5,8 g 2%
- Maščobe 5,3 g 7%
- Nasičene maščobe 1 g 5%
- Vlaknine 1,5 g 5%
- Sladkorji 2,4 g —
- Natrij 409 mg 18%
- Holesterol 14 mg 5%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 63 µg 7%
- Vitamin C 11,6 mg 13%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,82 mg 5%
- Vitamin K 51,3 µg 43%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 45 µg 11%
- Vitamin B12 0,48 µg 20%
- Holin 34,5 mg 6%
Minerali
- Kalcij 22 mg 2%
- Železo 1,1 mg 6%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 76 mg 6%
- Kalij 204 mg 4%
- Cink 1,5 mg 14%
- Baker 0,05 mg 5%
- Selen 6,7 µg 12%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 7,1 g | 5,8 g | 5,3 g |
| 1 porcija | 217 g | 228 | 15 g | 13 g | 12 g |
| 2 porciji | 434 g | 456 | 31 g | 25 g | 23 g |
| ½ porcije | 108,5 g | 114 | 7,7 g | 6,3 g | 5,8 g |
| 3 porcije | 651 g | 684 | 46 g | 38 g | 35 g |
| 4 porcije | 868 g | 911 | 62 g | 50 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3,5 g | 2,9 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 11 g | 8,7 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 14 g | 12 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 18 g | 15 g | 13 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Govedina po sečuansko
Kako pripraviš govedino po sečuansko, da ostane mehka?
Govedino nareži na tanke trakove prečno na vlakna, jo na zelo vroči ponvi ali voku na hitro popeci v manjših porcijah in šele nato dodaj omako. Tako se meso zapeče, namesto da bi se začelo dušiti v lastnem soku.
Kako pekoča je govedina po sečuansko?
Pekočino običajno dajeta čili in sečuanski poper, ki poleg ostrine povzročata rahlo omrtvičujoč občutek na jeziku. Če želiš blažjo jed, zmanjšaj čili; sečuanski poper dodajaj zmerno, saj ima značilen citrusni okus.
S čim postrežeš govedino po sečuansko?
Najpogosteje jo postrežejo z dušenim rižem, ki vpije slano, pikantno omako. Dobro se poda tudi k rezancem ali zelenjavi, na primer papriki, brokoliju in mladi čebuli.
Kako pogreješ ostanke govedine po sečuansko?
Shrani jih v zaprti posodi v hladilniku in porabi v treh do štirih dneh. Pogrej jih v ponvi na srednji temperaturi z žlico vode, da se omaka zrahlja; mešaj, dokler jed ni povsem vroča.
Ali lahko govedino po sečuansko zamrzneš?
Da. Ohlajeno jed razdeli v manjše, dobro zaprte posode in jo zamrzni; za najboljšo teksturo jo porabi v nekaj mesecih. Pred pogrevanjem jo čez noč odtajaj v hladilniku.
Kaj lahko uporabiš namesto sečuanskega popra?
Sečuanski poper lahko nadomestiš z majhno količino črnega popra in ščepcem koriandrovih semen, vendar bo jed izgubila značilen citrusni okus in mravljinčast občutek. Navadni poper dodajaj postopoma, ker ni enakovredno pekoč.
Kakšna je razlika med govedino po sečuansko in govedino z brokolijem?
Govedina po sečuansko je navadno pikantnejša in ima izrazito začinjeno sojino omako, govedina z brokolijem pa blažjo omako in več brokolija. Govedina z brokolijem vsebuje 160 kcal na 100 g, ta jed pa 105 kcal.
Ali lahko govedino po sečuansko pripraviš vnaprej?
Da: govedino nareži in omako zmešaj vnaprej, vendar ju hrani ločeno v hladilniku. Meso na hitro popeci tik pred postrežbo, saj se tanki trakovi med čakanjem v omaki hitro zmehčajo.
Vir: FNDDS (USDA) 27415130 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
